警惕食物中毒教案 警惕食物中毒做好飲食衛生

雖然我們都知道有些食物食用不當容易發生食物中毒事故，但是很多人由于不會分辨，也會出現意外的，為了能夠讓大家都了解到這方面的知識，下面我們一起來看看要警惕哪些食物。

食物中毒的中毒反應比較明顯且病情比較重，變化快。通常發病在進食24小時之內發生。盡管食物中毒有多種類型，但其病狀表現卻大多相似，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力等。食物中毒有明顯的季節性，如細菌性食物中毒，南方以5～10月多發，而北方則以6～8月份發病最多。

野生蘑菇吃不得

當前正是毒蘑菇中毒多發季節，出游切莫在野外及景區采摘、食用野蘑菇。對于市場上賣的野蘑菇，尤其是自己沒吃過或不認識的野蘑菇，不要輕易食用。烹調加工野蘑菇經洗凈后，宜先在沸水中煮3～5分鐘，棄湯后再炒熟煮透。

“扁豆中毒”不可忽視

不可忽視的“扁豆中毒”吃了扁豆類的菜肴后，如發現有頭痛、胃部不適、惡心、嘔吐等癥狀時，要及時就診。在烹調扁豆類菜肴時，一定要加熱足夠時間。切勿吃貯存過久、霉爛的扁豆角。

小心食用鮮黃花菜中毒

鮮黃花菜中毒常發生在每年的七八月黃花菜生長成熟季節，應當引起廣大市民的注意。加工新鮮黃花菜要焯洗后充分浸泡、加熱煮熟后食用。

綜上所述，為大家講解的就是關于一些在生活中我們要警惕的食物，希望這些知識能夠幫助到大家吧。如果出現食物中毒的突發情況一定要及時急救或者送到醫院進行治療，以免病情發展嚴重。