【原創】當歸滋補美味養生——藥膳當歸燒賣的做法與營養解析

一、引言

當歸，被譽為“補血圣藥”，具有補血養顏、調經止痛等功效。而燒賣作為我國傳統的美食，口感鮮美，營養豐富。將當歸與燒賣相結合，既可品嘗到美味的佳肴，又能達到滋補養生的目的。本文將詳細介紹藥膳當歸燒賣的做法，并對其營養進行解析。

二、藥膳當歸燒賣的做法

1. 原料：

- 當歸：50克

- 豬肉餡：200克

- 面粉：適量

- 醬油、鹽、雞精、蔥姜水、料酒、胡椒粉、香油適量

2. 制作步驟：

（1）將當歸洗凈，切成片，放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸后轉小火煮30分鐘，撈出當歸片，留下藥汁備用。

（2）將豬肉餡放入碗中，加入藥汁、醬油、鹽、雞精、蔥姜水、料酒、胡椒粉、香油，攪拌均勻，腌制10分鐘。

（3）將面粉放入盆中，加入適量的溫水，揉成光滑的面團，蓋上濕布醒發30分鐘。

（4）將醒發好的面團揉搓成長條，切成小劑子，搟成中間厚、邊緣薄的面皮。

（5）取一個面皮，放入適量的腌制好的豬肉餡，包成燒賣形狀。

（6）鍋中加水燒開，將包好的燒賣放入鍋中，大火蒸8分鐘即可。

三、營養解析

1. 當歸：當歸具有補血調經、活血止痛、潤燥滑腸等功效，富含多種維生素和微量元素，如維生素A、B、C、E、鈣、鐵、鋅等。當歸中的當歸多糖具有抗衰老、增強免疫力、抗氧化等作用。

2. 豬肉餡：豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，具有滋陰潤燥、補中益氣、養血潤燥等功效。

3. 面粉：面粉富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，是人體能量的重要來源。

4. 藥膳當歸燒賣：將當歸與豬肉餡、面粉相結合，不僅口感鮮美，還具有以下營養特點：

（1）補血養顏：當歸具有補血調經、活血止痛的功效，可改善面色蒼白、肌膚干燥等問題。

（2）增強免疫力：當歸中的當歸多糖具有增強免疫力、抗氧化等作用。

（3）調節腸胃：當歸具有潤燥滑腸的功效，可改善便秘、腹瀉等問題。

（4）促進消化：面粉富含碳水化合物，可促進消化吸收。

四、結語

藥膳當歸燒賣是一道具有獨特藥膳功效的美食，口感鮮美，營養豐富。通過本文的介紹，相信大家已經掌握了藥膳當歸燒賣的做法，不妨在家嘗試制作，為自己和家人帶來美味與健康的雙重享受。