【原創】房師傅藥膳抖音燉牛肉：家常美味與健康養生兩不誤烹飪秘籍大公開

在這個繁忙的時代，人們越來越重視健康養生。而美食，作為生活中不可或缺的一部分，自然也成為了人們關注的焦點。今天，就讓我們跟隨抖音上的房師傅，一起學習制作一道既美味又養生的家常菜——藥膳抖音燉牛肉。

一、燉牛肉的營養價值

牛肉，作為高蛋白、低脂肪的優質食材，含有豐富的氨基酸、維生素B族、礦物質等營養成分，具有很好的滋補功效。而藥膳燉牛肉，更是將牛肉的營養價值發揮到極致，為身體補充所需的各種營養。

二、藥膳抖音燉牛肉的做法

1. 準備食材

牛肉500克、黨參15克、當歸10克、枸杞10克、紅棗10克、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、雞精適量。

2. 藥材泡發

將黨參、當歸、枸杞、紅棗用清水泡發，去除雜質。

3. 牛肉處理

將牛肉切成小塊，用開水焯水去腥，撈出備用。

4. 燉煮牛肉

鍋中加入適量清水，放入焯好水的牛肉、姜片、蔥段、料酒，大火燒開后轉小火燉煮1小時。

5. 加入藥材

將泡發好的黨參、當歸、枸杞、紅棗放入鍋中，繼續燉煮30分鐘。

6. 調味出鍋

加入生抽、老抽、鹽、雞精調味，燉至牛肉熟爛，即可出鍋。

三、燉牛肉的烹飪技巧

1. 牛肉選擇：選擇肥瘦相間的牛肉，口感更佳。

2. 焯水去腥：焯水可以去除牛肉的腥味，使燉出的牛肉更加鮮美。

3. 藥材選擇：黨參、當歸、枸杞、紅棗等藥材具有很好的滋補功效，可根據個人口味選擇其他藥材。

4. 燉煮時間：燉煮時間根據牛肉的厚度和個人口感需求進行調整。

四、藥膳抖音燉牛肉的營養功效

1. 補氣養血：黨參、當歸具有補氣養血的功效，適合氣血虛弱的人群食用。

2. 增強免疫力：枸杞具有增強免疫力的作用，適合免疫力低下的人群食用。

3. 抗衰老：紅棗具有抗衰老、美容養顏的功效，適合女性食用。

4. 強筋骨：牛肉富含蛋白質，有助于強筋骨、增強體力。

總之，藥膳抖音燉牛肉是一道美味又養生的家常菜，適合各個年齡段的人群食用。學會這道菜，不僅能滿足味蕾，還能為身體健康加分。趕快動手嘗試一下吧！