【原創】藥膳食譜中的玉米：熱量之謎健康之選

隨著人們對健康飲食的日益重視，藥膳食譜逐漸走進了我們的生活。而玉米，作為藥膳食譜中常見的一種食材，其熱量問題成為了人們關注的焦點。那么，藥膳食譜中的玉米熱量高不高呢本文將為您揭開玉米熱量之謎，并探討其在藥膳中的健康價值。

一、玉米熱量之謎

1. 玉米熱量含量

玉米是一種高纖維、低脂肪的谷物，每100克玉米的熱量約為112千卡。相對于其他谷物如大米、小麥等，玉米的熱量較低。此外，玉米的膳食纖維含量較高，有助于促進腸道蠕動，降低膽固醇，對身體健康有益。

2. 玉米熱量與藥膳的關系

藥膳食譜中的玉米，通常與其他食材搭配，以發揮其保健功效。由于玉米熱量較低，搭配其他食材后，整體的熱量并不會太高，適合減肥、控制體重的人群食用。

二、玉米在藥膳中的健康價值

1. 增強免疫力

玉米中含有豐富的維生素、礦物質和抗氧化物質，如維生素A、C、E、B族維生素、硒、鎂等。這些營養素有助于提高人體免疫力，預防疾病。

2. 降低血脂

玉米中的膳食纖維有助于降低血液中的膽固醇含量，預防心血管疾病。同時，玉米中的不飽和脂肪酸也有助于降低血脂，保護心臟健康。

3. 利尿消腫

玉米有利尿作用，有助于排出體內多余的水分，減輕水腫癥狀。對于腎臟疾病患者，適量食用玉米有助于改善病情。

4. 延緩衰老

玉米中的抗氧化物質能有效清除體內的自由基，延緩細胞衰老，預防老年性疾病。

5. 促進消化

玉米中的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，預防便秘。對于消化不良的人群，適量食用玉米有助于改善消化功能。

三、藥膳食譜中玉米的食用方法

1. 紅棗玉米粥

原料：紅棗、玉米、大米、水

做法：將紅棗洗凈，玉米粒洗凈，大米洗凈后用清水浸泡30分鐘。鍋中加水燒開，放入紅棗、玉米粒、大米，煮至熟爛即可。

2. 玉米燉排骨

原料：玉米、排骨、姜片、蔥段、料酒、鹽

做法：將排骨洗凈，切成塊狀；玉米洗凈，切段。鍋中加水燒開，放入排骨焯水去血沫。另起鍋，加入適量清水、姜片、蔥段、料酒，放入排骨、玉米，煮至熟爛，加鹽調味即可。

總結

藥膳食譜中的玉米熱量不高，且具有豐富的營養價值。適量食用玉米，有助于增強免疫力、降低血脂、利尿消腫、延緩衰老、促進消化等。在藥膳中，玉米可以與其他食材搭配，發揮出更好的保健效果。然而，對于血糖較高的人群，應適量食用玉米，以免影響血糖控制。