【原創】一招鮮藥膳雞爪擺攤秘籍輕松月入過萬

隨著生活節奏的加快，越來越多的人開始注重健康飲食。藥膳雞爪因其獨特的口感和養生功效，逐漸成為了市場上的熱銷美食。今天，就教大家如何制作簡單易學的藥膳雞爪，并教你如何擺攤，輕松實現月入過萬！

一、藥膳雞爪的做法

【材料】

1. 雞爪500克

2. 生姜、大蔥各50克

3. 老抽、生抽各30克

4. 料酒、白胡椒粉各10克

5. 八角、桂皮、香葉、草果、丁香、肉桂各5克

6. 鹽、糖適量

7. 清水適量

【做法】

1. 將雞爪洗凈，剪去指甲，放入沸水中焯水，去除異味，撈出備用。

2. 生姜、大蔥切段，備用。

3. 燒一鍋清水，放入八角、桂皮、香葉、草果、丁香、肉桂，煮沸后轉小火熬制30分鐘，制成藥膳高湯。

4. 將焯好水的雞爪放入藥膳高湯中，加入生姜、大蔥、老抽、生抽、料酒、白胡椒粉、鹽、糖，大火煮沸后轉小火慢燉1小時。

5. 燉至雞爪熟軟，湯汁濃稠即可。

二、藥膳雞爪擺攤技巧

1. 選址：選擇人流量大的地段，如學校門口、商業街、夜市等。

2. 裝備：準備一個便攜式爐具、鍋、碗、勺子等烹飪工具，以及冰柜、保鮮膜等儲存設備。

3. 營銷：制作特色招牌，如“藥膳雞爪，養生又美味”、“秘制藥膳雞爪，口感獨特”等，吸引顧客。

4. 服務：熱情待客，為顧客提供優質的服務，讓顧客在品嘗美食的同時，感受到家的溫馨。

5. 價格：根據當地消費水平，制定合理的價格，既要保證利潤，又要讓顧客覺得物有所值。

三、藥膳雞爪的優勢

1. 養生功效：藥膳雞爪選用多種中藥材，具有補血養顏、強筋骨、抗衰老等功效。

2. 口感獨特：經過慢燉，雞爪肉質鮮嫩，湯汁濃郁，口感極佳。

3. 市場需求大：隨著人們對健康飲食的重視，藥膳雞爪的市場需求越來越大。

總結：

學會制作藥膳雞爪，擺攤經營并不難。只需掌握好制作方法、擺攤技巧，就能輕松實現月入過萬。快來嘗試吧，讓我們一起在美食的道路上越走越遠！