2022糖尿病可以吃核桃嗎 糖尿病可以吃土豆嗎

糖尿病吃什么好呢?糖尿病人可以吃面食嗎?相信這是很多患者以及家屬們都想知道的，畢竟糖尿病給患者的生活帶去了一定的影響，那么，糖尿病人可以吃面食嗎?下面介紹的這些食物都可以幫助大家降血糖。

面食有很多品種，如面包、饅頭、面條，北方人更喜歡吃面食，其吃法也很多樣。那么，糖尿病人可以吃面食嗎?一起來看看下面的介紹吧。

一、面食與米飯對血糖的影響相當

面食與米飯對血糖的影響相當

專家表示，從科學角度講，提供人體熱量的物質有碳水化合物、蛋白質、脂肪，而大米和白面均以淀粉(即碳水化合物)為主要供能物質，并且兩者碳水化合物的含量大致相當。因此，等量的米飯和面食所提供的熱量是一樣的。

稻米和面粉都是淀粉類食物，每l00克稻米、標準粉、富強粉食物提供的熱量大約都在350千卡左右，它們升高血糖的力度相似，但加工方法不同可能有不同的結果。

如面包，面包為了追求口感，往往在加工制作過程中要比饅頭程序更多。在制作面包時，往往會加入少量的鹽、糖和脂肪，這樣做可以有效的改善面包的口感，讓面包更香、更有韌性，此外，不少面包往往都會添加黃油、肉松等配料，這些配料都有助于增進食欲。或許，對于普通健康人來說，通過這些加工手段確實可以讓吃面包更具樂趣，但對糖尿病患者來說卻并非好事。

二、糖尿病人該怎樣吃面食呢?

1、盡量選用多種粗糧混合制作面食。

2、面條煮的時間不要太長。煮得越軟，消化越快，升糖速度也越快。

3、吃鹵面，不要吃湯面，面湯能幫助消化，升糖速度也就快了。

4、增加主食的蛋白質，如一般的小麥面條血糖生成指數為81.6，強化蛋白質的意大利細面條血糖指數為37，加雞蛋的小麥面條為55。典型的意大利通心粉用含蛋白質高的硬粒小麥顆粒粉制成，食物血糖生成指數僅46。餃子是北方常用面食，蛋白質、纖維含量高，也是低血糖生成指數食品。

5、糖尿病人吃面食的最佳搭配是主食和粗糧摻雜在一起食用，其效果更佳。粗糧可以有效緩解餐后高血糖的癥狀，減少血糖波動，有利于控制血糖。專家建議搭配食品有：燕麥、蕎麥、大麥、黑米、小米、糙米等。

三、下面介紹幾種適合糖尿病人吃的面食

1、標準粉饅頭

下面介紹幾種適合糖尿病人吃的面食

材料：標準面粉100克，面肥少許，食用堿少許，清水約50克(若用鮮酵母可不用面肥和堿)。

制法：①先用水把面粉和面肥和好，放于溫暖處，待面發起后，加入食用堿(食用堿可調成液狀)。②將加好堿的面團揉勻，揉成底平面圓的饅頭形，上屜蒸半小時即成。

成品的營養成分：熱能354千卡，蛋白質10克，脂肪2克，糖類74克。