2022急性乙型肝炎和急性黃疸型肝炎 急性肝炎患者的飲食禁忌是什么

急性肝炎是指肝細胞損傷、肝功能受損導致的一系列不適癥狀，一般持續時間不超過半年。可能導致急性肝炎的因素有很多，病毒、細菌、寄生蟲、藥物、毒物以及酒精均有可能導致發病，其中病毒性急性肝炎的發病率最高。急性肝炎患者為了促進康復，需要遵守一些飲食禁忌，具體如下。

急性乙型肝炎患者應補充動物蛋白，多吃瘦肉、雞蛋和豆制品。豆類蛋白和動物蛋白的結合可以起到補充作用，減少血氨的來源，降低血氨的風險。然而，急性乙型肝炎應該在急性期吃少量的肉，特別是急性黃疸型肝炎，在急性發作期時不應該吃肉，此時胃腸功能低下，不易消化肉類，會加重病情。

急性肝炎發作期需要減少脂肪攝入量并控制膽固醇水平。急性乙型肝炎患者應限制高膽固醇食物、如脂肪、魚子醬和動物腦髓的攝入，不要喝濃雞湯或濃肉湯。如果急性乙型肝炎患者多吃高膽固醇食物，吸收后需要經膽汁排出，會增加膽汁粘度，不利于膽汁排泄，加重膽汁淤積和肝臟負擔。

急性乙型肝炎患者多吃富含維生素的食物，特別是含有維生素B和維生素C的食物，如綠葉蔬菜，西紅柿，胡蘿卜，牛奶和水果。患者糖攝入應該適量，供應量占總熱量需求的60%至65%左右即可，盡量從主食攝入，少吃甜食和果糖含量過高的水果，多吃富含膳食纖維，有助消化作用的蔬菜。

急性乙型肝炎患者的飲食還應注意忌辛辣刺激和油膩食物，如果出現腹脹，應停止飲用牛奶，少吃會導致排氣的食物如黃豆和胡蘿卜等。急性乙型肝炎患者日常飲食需要嚴格限制鹽、味精的攝入，不要吃泡菜、咸菜、腌菜以及高油高鹽的膨化食物，高糖的飲料也應該少喝。