中藥熬制幾遍最好 中藥最佳熬制方法

最近了解到很多病人的熬藥器材、用水、火候等方面存在或多或少的錯誤，為了能夠更好的發揮藥效，我向大家講解一下正確的熬藥方法。

一、熬藥器材的選擇

砂鍋或者陶瓷瓦罐：這一點非常重要，煎煮容器與湯藥效果關系密切，這兩種容器的化學性質穩定，在藥物煎熬中不會干擾藥物的合成轉化與分解。另外，在第一次使用這兩種容器時，最好先用來熬一次粥，讓陶器和砂器的小孔隙被粥填滿，這樣在熬制中草藥的過程中可以保證更好的藥效。

嚴忌使用鐵器、鋁器、銅鍋，因為有些藥物中的鞣酸質、甙類等成份，尤其在加熱過程中遇到錫、鐵等金屬后會發生沉淀，降低溶解度，造成藥物的療效降低或失效，甚至會引起化學反應，產生毒副作用，最好也不要使用不銹鋼、搪瓷容器來煎藥，以確保藥效最佳化。如果沒有砂鍋或陶瓷容器，建議去市場上購買，不要嫌麻煩。使用其他容器降低的藥效錢足夠買一個砂鍋或陶瓷容器了。現在市場上的電砂鍋熬藥和電熱水壺燒水一樣方便。

二、熬藥前的準備工作

中草藥應該先用溫水浸泡，讓水分充分浸濕藥材，水位漫過1-3厘米即可，浸泡時間一般為30~60分鐘不等，具體視季節和藥材類型而定，以浸透藥材為準，這樣使得藥材在煎煮期間能更好的發揮藥效，但切勿長時間浸泡。另外，藥材一般都是經過炮制清洗處理過的，浸泡完可以直接熬制，無需再次清洗。

三、熬藥用水的問題

水質對藥效也有些許影響，一定要保證水質的潔凈。如今大部分地區的自來水中都含有漂白粉，即有大量的氯元素，這種水質會影響藥效。如果有條件，可以使用燒開的涼白開、過濾水、純凈水，如果有過濾的井水、山泉水那就再好不過了。

四、熬藥正式開始

如無特殊叮囑，一般先用大火煮沸，待水沸騰后改用小火繼續煎熬15~60分鐘不等，具體時間視藥性而定，我會告訴你。熬制期間一定要把頂蓋封嚴，并適當開蓋加以攪拌、翻整。熬藥禁忌：不能在熬制期間添水！使用電砂鍋時應按照說明書操作，一般電砂鍋要求水量超過某些刻度。

注意：第一遍煮好之后把湯藥倒入碗中，這個時候要注意安全，應該等容器稍涼一些再加水，防止溫差較大導致容器炸裂。

如果時間寬裕，可以煮一次喝一次；如果時間有限，可以一次性熬制出三次的量。大約在500毫升即可，平分三次飲用。

五、其他注意事項

● 湯藥的存放：夏季或室內溫度較高時應放到冰箱保存；春秋冬季節放在外面即可。

● 不能添加其他調劑，例如白糖、紅糖之類、甜牛奶，良藥苦口利于病。如感覺太苦，以清水漱口。

● 熬制過程中沒把握好煮糊了，這種情況下不要覺得可惜，千萬不能喝。

● 煮好后應立即倒出，不要久置于內，防止發生凝結，影響藥效。

● 不要與其他藥物同時服用，如有這種情況務必先咨詢一下。一般情況下中藥和西藥是分開服用的。

六、喝藥時辰有講究

上午七點到九點是胃經當令，此時無論是吃飯還是喝藥，對胃來說都是春雨貴如油，所以這時候喝藥效果最好。下午五點到七點，這個時辰是腎經當令，此時喝藥也是最好的。至于剩下的那一次，中午或者晚上九點之前喝都可以，但是千萬不能在臨睡前喝，以免憋尿、起夜。