胃腫瘤飲食食譜大全 胃腫瘤的飲食及健康宣教

對于很多胃腫瘤術后患者來說，身體的調養是至關重要的，它直接影響到患者身體的恢復，以及病患的康復，吃什么，怎么吃，對于胃腫瘤術后患者來說是一個比較值得注意的問題。下面，就讓我來給大家介紹一下胃腫瘤術后患者在飲食上應該注意的幾點。

（1）原則：患者應養成良好的飲食習慣，定時定量進餐，堅持少食多餐，以每天5～6餐為宜階段性循序漸進，少量持續性增加食量。進食20—30分鐘以上。充分的細嚼慢咽，烹飪要達到易消化、柔軟目的。喝水也要慢；主食與配菜應選軟爛且易于消化的食物，每頓少吃一點，以適應胃容量小的特點，患者手術后，胃的研磨功能缺乏，所以牙齒的咀嚼功能應扮演更重要的角色，對于較粗糙不易消化的食物，更應細嚼慢咽；如要進食湯類或飲料，應注意干稀分開，并盡量在餐前或餐后30分鐘進湯類，以預防食物過快排出影響消化吸收；進食時可采取平臥位，或進餐后側臥位休息以延長食物的排空時間，使其完全消化吸收。千萬不可暴飲暴食，同時應注意飲食衛生，

總的來說，胃切除術后的病人并無絕對的飲食禁忌，但也應注意以下幾點：

①避免一次性攝入大量甜食，以防止傾倒綜合癥的發生。

②減少食用生冷、辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒、芥末、高鹽, 蝦醬或醬菜（腌菜）等 。

③均衡攝入，供應體內需要的陰陽物質，均衡攝入粥或米飯、肉類、蔬菜、水果等5大營養因素。攝取優質蛋白，對恢復免疫力、維持體重很重要。肉類、海鮮、豆腐、蛋類烹飪至易消化爭取每頓都有。預防傾倒綜合征，僅是需要少量、勤、緩慢細嚼。僅是過程中不要飲水。維持體重，定期測量體重，替代進食量的減少要多餐，采用高蛋白高熱量間食。適當選用動物肝臟、新鮮蔬菜、新鮮的水果，以此提高各種維生素、礦物質的獲取量。

④避免引用烈性酒、濃茶、咖啡、快餐食品(方便面等)、過冷、過甜(魚醬,柿餅汁, 冰激淋等)食物等飲品，多飲用橙汁、鮮果汁等富含維生素C的飲料，因為他們會有助于你鐵的吸收。

⑤避免食用干果類、年糕類及粗纖維類（芹菜、韭菜、竹筍等）不易咀嚼充分的食物。因為它們往往是術后腸梗阻的直接誘因。

⑥盡可能少服用水楊酸類藥物，如阿司匹林。

更需要注意的是，全胃切除后，患者易發生營養不良性貧血，因此必須定期檢測維生素B12、鐵和鈣的水平，可每月注射一次維生素B12，同時靜脈補充鐵劑和鈣劑。

患者出院后，可恢復與家人一起進食，進食量一般以自己的感覺為主，若有飽感、腹脹等情形，則應停止進食。 以上幾點是胃癌手術患者術后飲食調養的基本原則。

全量全流食每日進食6次改半流食，胃切除術后半流食 (2階段): 以粥或軟食構成的正餐及間食 (1150kcal蛋白50g)，醫用腸內營養劑配合蒸雞蛋羹、牛奶、豆漿、水果汁、米粥、紅糖水、菜泥、魚肉、肉泥、面條、面包、饅頭等。4周后可改軟食（高能量、高蛋白、高維生素、新鮮易消化）。胃切除術后期(3階段) : 粥及不同樣式構成的正餐及間食(1450kcal, 蛋白 70g)

以上列出的幾點就是關于胃腫瘤術后患者在飲食方面應該注意的幾點。希望以上的介紹可以給您提供一些指導性的借鑒和借鑒性的幫助，愿您早日康復！