為什么雞胸肉的營養價值那么高 雞胸肉和雞翅根哪個營養價值高

隨著冬季的到來，很多人開始關注冬日里的飲食進補問題。由于冬天的天氣比較寒冷，所以就需要攝入大量的肉類來補充人體的脂肪含量，以此來抵御寒冷的氣候。超市中各類的肉品種類繁多，而雞胸肉則是比較常見的一種肉類，以其低廉的價格受到很多家庭主婦的喜愛。其實除了價格的優勢之外，雞胸肉也含有豐富的營養成分。我們一起來了解下。　

1、雞胸肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。它的脂肪含量比其它肉類要少，其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇，組氨酸。

2、每克雞胸肉里含有的咪唑二肽的比例要比一般的豬肉、金槍魚和鰹魚等肉類中的含量還要高出很多。此外，雞肉的消化率極高，很容易會被人體吸收利用，從而起到增強體力、強壯身體的作用。

3、雞胸肉蛋白質含量較高，一般一塊雞胸肉大約200克，含有40克的蛋白質，差不多可以滿足一個人一天大部分的蛋白質需求，并且可以被人體輕松吸收，而這里面所含有的磷脂類元素對人體生長發育有著重要的作用，也是中國人飲食結構中磷脂的重要攝取途徑之一。

4、雞胸肉的肉質口感細膩，味道鮮美，營養豐富，能滋補養身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪，是唯一的一種不必擔心因動物性脂肪而使人體受到的肉類。所以可以多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。

通過以上的介紹，大家應該對雞胸肉有了初步的了解，作為一種味美價廉的肉類食品來說，雞胸肉的營養功效還是蠻高的，所以在選擇食材的時候，雞胸肉還是很不錯的一種選擇。需要注意的是，由于雞胸肉中水分比較多，容易變質，所以最好盡快食用。