糖分攝入與近視的關系 警惕過量攝入糖分可導致兒童近視

隨著近視問題逐漸被越來越多的患者及家長重視，一些與近視相關的知識也越來越被大眾們所熟知，如“小孩吃糖過多會患上近視眼”“用眼過多會導致近視”等等。可是你知道嗎，淀粉也是糖。日益精制的高碳低脂飲食，使攝入的糖分越來越多，而營養素越來越少，尤其是維生素A、硒元素和必需脂肪酸DHA，導致眼睛“糖化有余，營養不足”。

淀粉類食物（如：碳水化合物）在人體內也會轉化為糖

在化學上，淀粉也是糖。糖可以把膠原蛋白粘在一起，使肌肉失去彈性。眼睛周圍的肌肉由于糖化失去彈性后，不能靈活調節焦距。當近距離看書時間很長時，眼睛肌肉可能固定在近焦距，而不容易改變到遠焦距，因此看不清遠處的東西。嚴重時，眼睛水晶體本身也可以被糖化，變得渾濁，形成白內障，甚至導致失明，如糖尿病眼病。糖分在人體內的代謝需要大量的維生素B1，并降低體內鈣的含量。維生素B1的缺乏會影響視神經的發育，進而加劇近視程度，而鈣量減少會使眼球壁彈力減弱，促使近視的發展。

過于精制的高碳低脂飲食不可取

精制的高碳低脂飲食，讓人越來越缺乏維生素A、硒和DHA等眼睛營養素。維生素A又叫視黃醇，是視網膜感光細胞的重要成分，缺乏它你會視力下降、夜盲甚至全盲。吃動物性食品（同時含維生素A和脂肪）是獲取和吸收維生素A的最佳途徑。單純吃素食不能有效吸收維生素A。硒元素集中分布在眼中，參與支配眼球活動的肌肉伸縮、瞳孔的放大縮小。鷹眼含硒量是人眼的100倍，所以能夠高瞻遠矚。含硒豐富的食物集中在動物類食品、海鮮和粗糧。平時的烹飪方法盡量多用蒸或煲湯的烹飪方法，最好不要炸和煎。

預防和減輕近視的關鍵是避免眼睛糖化，補充眼睛營養，防止自由基損傷。可通過飲食營養原則來實現。嚴格控制精制碳水化合物（糖和淀粉），每天不要超過100至200克。具體說來分為以下幾個大類：

1、蛋白質：鞏膜含有多種必需氨基酸，構成眼球堅固外殼。肉、魚、蛋、奶等動物性食物含有豐富的蛋白質和氨基酸。

2、鈣、鉻、鋅：多吃如乳類、豆類產品、蝦米、雞蛋、大棗等含鈣量較高的食物,對增強鞏膜的堅韌性起主要作用。而近視患者普遍缺乏鉻和鋅,故應多吃如黃豆、奶粉、茶葉、牛肉、糙米、動物的肝臟、果仁等食物。

3、維生素：維生素A、B等是人體必需的營養物質。應多吃魚肝油、禽蛋和新鮮蔬菜水果。

4、補肝益腎的食物：這些食物主要有枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓、蜂蜜、蝦、魚、肉、蛋等。

多數近視兒童都有愛吃零食、挑食的習慣，且普遍喜歡多糖、快餐食品，這些食品中缺乏人體發育所必須的微量元素及營養物質。缺乏的食物種類越多，近視的發生率及近視的程度也越高。同時，孩子的胃容量有限，吃了這些快餐高糖儀器后，就無法吃足量的對健康有利的其他食物。糖除了熱量沒有其他營養價值，孩子若不攝入足夠的維生素、鈣和鐵等元素，不僅會導致近視，還會影響骨骼和智力發育。