全脂牛奶適合什么人喝 為什么不建議喝全脂牛奶

牛奶作為人類最好的營養來源，在改善人類健康、提升人體體質方面的作用不容忽視。然而，鋒芒太露，坊間也有不少關于牛奶的傳聞，比如喝全脂牛奶會發胖。那么，全脂牛奶會發胖嗎？下面我們一起來看看吧。

牛奶是一種營養成分豐富、組成比例適宜、易消化吸收、營養價值高的天然食品，其主要提供優質蛋白質、鈣、維生素A、維生素D和維生素B2等營養素。

因此，除乳糖不耐受、牛奶過敏者外。一般人群均適合喝牛奶，骨質疏松患者、孕婦、發育期孩子更應增加牛奶的攝入量，以達到補鈣的目的。

然而，不少女性、中老年人擔心喝牛奶會不會長胖，尤其是喝全脂牛奶。是否長胖取決于能量攝入。

牛奶的成分主要有水，占85％以上，蛋白質和脂肪分別占3％左右，乳糖占4％左右，其他就是更微量的無機鹽，維生素等營養成分，在這些牛奶的成分中，脂肪僅占3％左右。

也就是說，假設每天喝500毫升牛奶相當于食用了15克脂肪，與禽、畜肉類及堅果這樣的脂肪含量較高的食物相比，牛奶并不屬于高熱量食物。由此可見，每天適量喝牛奶并不會長胖。

值得注意的是，牛奶中，對人體有益的維生素A、D就溶在全脂牛奶的脂肪中。不過，高血脂和需要控制體重的人群應首選脫脂牛奶（脂肪含量在1％以下）。

牛奶、奶粉和酸奶的都是一樣的？

其實不管是牛奶、酸奶還是奶粉，營養價值上確實都有一個共同的特點，就是富含鈣，是膳食中鈣的最佳來源。

除纖維素外，牛奶幾乎含人體所需要的各種營養素，比如蛋白質略高于酸奶，氨基酸比例符合人體需要，乳糖能促進鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收等等。

不過，酸奶不僅保留了牛奶的健康功效，還有一些自己獨特的優點。由于酸奶中乳糖被分解為乳酸，蛋白質和脂肪酸被不同程度水解，產生大量游離的氨基酸和肽，因此酸奶更容易被人體消化吸收，能緩解乳糖不耐受導致的腹脹、腹瀉癥狀。

有些人喝牛奶會拉肚子，主要是因為這類人身體內本身缺乏乳糖酶。如果腸胃不適如有明顯的腹脹、腹瀉等癥狀不適合喝牛奶。沒有乳糖不耐受的問題，早上空腹喝牛奶是完全沒有問題的。

而奶粉，是由鮮奶經消毒、脫水并干燥成粉狀而成。鮮奶經加熱處理后，蛋白質凝塊細小，柔軟，易吸收，相比鮮奶來說，奶粉引起過敏會少一些，但脂肪、糖與維生素比牛奶略有減少。