尿毒癥飲食食譜 尿毒癥飲食原則的具體原因

飲食對于尿毒癥患者來說起著十分關鍵的作用。因此，尿毒癥患者掌握飲食的原則是十分有必要的。以下是有關尿毒癥飲食的原則，希望對您有所幫助!

尿毒癥飲食原則一、尿毒癥患者怎樣安排每日三餐的飲食

(1)早餐主副食：可選用新鮮牛奶100毫升加白糖50克，或藕粉加白糖開水沖調一碗，加麥淀 粉餅干數塊，或油煎土豆少量，或雞蛋一個。可酌情加蓮子、紅棗等。有人喜歡加些烤白薯 、葡萄干、雞肉、燒土豆等亦可以。

(2)午餐主食：可選用麥淀粉饅頭、油餅、水餃、蒸包、餛飩等。

(3)晚餐主食：選用與午飯相同的主食。

尿毒癥飲食原則二、尿毒癥飲食中如何限制食鹽的攝入

不論哪種腎病，只要有水腫，就必須限制食鹽攝入量。水腫明顯時，應每日限制在1克以下， 嚴重的甚至要求無鹽飲食。待尿蛋白量減少，水腫減輕時，食鹽量可適當增加，但也應每日不超過5克。低鹽飲食的目的是減少體內水、鈉的潴留，使水腫消退和血壓下降。

每日1～2克的食鹽(小號牙膏蓋裝滿時約為1克)，不必放在菜里，因為放進菜里也基本無味 ， 要改變吃法。早上可甜食;中午將1克鹽放在小碟里，用菜蘸著吃。這樣，1日的攝入總量不變，但能嘗到咸味，可刺激食欲。但要注意，低鹽飲食，不能吃咸菜、泡菜、榨菜、咸面包、油條等，也不能吃紫菜、油菜、菠菜、茴香、芹菜、金針菜、蘿卜等。因為這些食品每 百克中含鈉量較高。這些食物吃多了，也就等于食鹽量增加。

尿毒癥飲食原則三、腎功能衰竭患者不吃哪些肉類

腎功能衰竭患者，應限制蛋白質的攝入。因其在體內可代謝產生一些含氮廢物，并通過腎臟 隨尿排出。腎功能衰竭時(少尿期)，尿量減少，影響廢物排泄，這些廢物蓄積容易發生尿毒 癥。如火腿、田雞肉、雞肉、鴿肉、鵪鶉、雀肉等肉類食物含較高的蛋白質，均不宜多食。

尿毒癥飲食原則四、尿毒癥患者應合理攝入蔬菜、水果

腎臟病患者，如果一般尿量正常，無尿少和腎功能衰竭，應多食青菜、水果，以供給充足的維生素。如患者尿量減少，特別是每日不足500毫升時，則要選擇性地食用蔬菜和水果。因為蔬菜、水果中一般含鉀比較豐富，而腎病少尿患者，血清中鉀含量均升高。血鉀過高，可導 致心跳驟停，危及生命。

蔬菜、水果、谷類都是富含鉀的食物，其中含鉀較高的水果有西瓜、香蕉、菠蘿、芒果、棗 、香瓜等;蔬菜中含鉀較高的有莧菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯等。腎臟患者于 少尿階段應少吃，如果使用利尿劑后，血鉀偏低時，則可多吃，特別是鮮果汁含鉀豐富，可 作為口服補鉀之用。

哈密瓜含有豐富的鉀離子，每100克瓜肉中含有250毫克左右的鉀。體內鉀離子含量過高，可 促發心臟疾患，出現心動過緩、傳導阻滯等，危及生命。腎功能衰竭時，腎小球濾過率下降 ，腎小管功能降低，鉀代謝紊亂，而不能及時將多余的鉀排出體外，導致高鉀血癥。因此， 腎功能衰竭的患者，不宜食用哈密瓜。

尿毒癥飲食原則五、尿毒癥患不宜吃哪些海(水)產品

慢性腎炎由于尿中蛋白質丟失較多，在腎功能尚好，血中非蛋白氮濃度不高時，可補充大量蛋白質。當尿毒癥時，必伴有尿量減少，則不宜食用高蛋白質食品，否則，食后會發生尿毒癥。因此，蛋白質含量較高的海(水)產品，如海參、鯪魚、勒魚、黃花魚、虎魚、桂魚等不宜多食。

以上五點尿毒癥飲食的原則您是否記清楚了呢?合理的飲食是尿毒癥患者早期康復的保證。