【原創】豬肚釀糯米中藥藥膳:養生滋補美味可口的家常佳肴
豬肚釀糯米中藥藥膳,是一款極具養生滋補功效的傳統家常佳肴。它選用豬肚、糯米、中藥等多種食材,經過精心烹飪,既保留了食材的原汁原味,又發揮了中藥的養生功效。下面,就讓我們一起來了解這款美味的豬肚釀糯米中藥藥膳的制作方法吧。
一、食材準備
1.豬肚:1個(約500克)
2.糯米:100克
3.中藥:黨參、黃芪、當歸、白術、枸杞子、紅棗、姜片、蔥段、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、食用油適量
二、制作步驟
1.將豬肚清洗干凈,用鹽、姜片、蔥段反復搓洗,去除異味,然后放入鍋中焯水,焯水過程中加入料酒去腥。
2.焯水后的豬肚撈出,用清水沖洗干凈,切成條狀備用。
3.糯米提前浸泡2小時,然后放入鍋中蒸熟,蒸熟后取出備用。
4.將黨參、黃芪、當歸、白術、枸杞子、紅棗洗凈,放入鍋中,加入適量的清水,煎煮成濃汁。
5.將豬肚條放入碗中,加入適量的鹽、生抽、胡椒粉、食用油,拌勻腌制10分鐘。
6.將蒸熟的糯米取出,與中藥濃汁混合均勻,制成餡料。
7.將腌制好的豬肚條鋪平,放上適量的餡料,卷成豬肚卷。
8.將豬肚卷放入盤中,放入蒸鍋中,大火蒸煮30分鐘。
9.蒸煮完成后,取出豬肚卷,撒上蔥花、香菜即可食用。
三、養生功效
1.豬肚:具有補虛損、益脾胃、止瀉等功效,對于脾胃虛弱、食欲不振、腹瀉等癥狀有很好的食療作用。
2.糯米:具有溫中補氣、健脾養胃、止瀉等功效,對于脾胃虛寒、食欲不振、泄瀉等癥狀有很好的食療作用。
3.中藥:黨參、黃芪、當歸、白術、枸杞子等中藥具有補氣養血、健脾養胃、抗衰老等功效,對于體質虛弱、氣血不足、脾胃虛弱等癥狀有很好的食療作用。
豬肚釀糯米中藥藥膳是一道集美味與養生于一體的家常佳肴,適合廣大人群食用。在日常生活中,我們可以根據個人口味和需求,適當調整食材和調料,制作出屬于自己的養生美食。讓我們一起動手,為家人和朋友帶來健康與美味吧!
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