【原創】云南藥膳月餅：傳統與創新的美味融合揭秘獨特制作工藝

在我國的傳統節日中，中秋節是一個團圓、感恩的節日。而月餅，作為中秋節的象征，早已成為了家家戶戶不可或缺的美食。然而，在這眾多的月餅種類中，云南藥膳月餅卻以其獨特的藥膳食材和制作工藝，贏得了人們的喜愛。那么，云南藥膳月餅究竟是如何制作的呢今天，就讓我們一起揭秘這一傳統與創新的美味融合。

一、云南藥膳月餅的起源

云南藥膳月餅起源于我國云南省，距今已有幾百年的歷史。它結合了云南豐富的藥膳資源和獨特的飲食文化，以傳統月餅為載體，融入了多種具有滋補、養生的藥膳食材。這種月餅不僅美味可口，而且具有很高的營養價值。

二、云南藥膳月餅的制作工藝

1. 選材

制作云南藥膳月餅，首先需要選用優質的月餅皮和豐富的藥膳食材。月餅皮通常選用面粉、白糖、豬油等食材，而藥膳食材則包括云南特有的藥材，如三七、茯苓、枸杞等。

2. 配方

云南藥膳月餅的配方非常講究，通常需要根據不同的藥膳食材，搭配出合適的比例。例如，三七具有活血化瘀的功效，與月餅搭配可以起到滋補身體的作用；而茯苓則具有健脾利濕的功效，與月餅搭配可以改善消化系統。

3. 和面

將面粉、白糖、豬油等食材按照配方比例混合均勻，然后加入適量的水，揉成面團。面團需要揉至光滑、有彈性，以便后續制作。

4. 分劑

將面團分割成小塊，揉成圓形，作為月餅皮。

5. 包餡

將藥膳食材按照配方比例混合均勻，制成餡料。然后將餡料包入月餅皮中，捏緊封口。

6. 模壓

將包好的月餅餡料放入月餅模具中，壓制成形。

7. 烘烤

將壓好的月餅放入預熱至180℃的烤箱中，烘烤約15分鐘，至月餅表面呈金黃色即可。

8. 涼卻

將烤好的月餅取出，待其冷卻后即可食用。

三、云南藥膳月餅的特點

1. 藥膳功效：云南藥膳月餅中的藥膳食材具有多種養生功效，如三七具有活血化瘀、提高免疫力；茯苓具有健脾利濕、改善消化系統等。

2. 美味可口：云南藥膳月餅的餡料豐富多樣，口感獨特，既有藥膳的濃郁香氣，又有月餅的香甜口感。

3. 制作工藝獨特：云南藥膳月餅的制作工藝融合了傳統月餅和藥膳制作的特點，具有很高的工藝價值。

總之，云南藥膳月餅以其獨特的制作工藝和豐富的藥膳功效，成為了中秋節期間一道不可錯過的美食。讓我們一起品味這一傳統與創新的美味融合，感受中秋的團圓與溫馨。