【原創】藥膳養生新主張——干鍋整只藥膳雞做法大全揭秘

在繁忙的都市生活中，人們越來越注重健康養生。而藥膳作為我國傳統養生文化的重要組成部分，以其獨特的烹飪方式和豐富的食材，深受人們喜愛。今天，就為大家帶來一款獨具特色的藥膳美食——干鍋整只藥膳雞的做法大全，讓你在家也能輕松享受藥膳養生。

一、材料準備

1. 雞：1只（約1500克）

2. 藥材：黨參、枸杞、黃芪、紅棗、當歸、川芎、白芍、茯苓、甘草、生姜、大蔥等適量

3. 調料：料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、食用油等適量

二、制作步驟

1. 雞處理：將雞宰殺，去毛、去內臟，清洗干凈，斬成塊狀；將黨參、枸杞、黃芪、紅棗、當歸、川芎、白芍、茯苓、甘草等藥材洗凈備用。

2. 藥材泡制：將所有藥材放入燉盅中，加入適量清水，浸泡30分鐘。

3. 燉雞：將雞塊放入鍋中，加入料酒、姜片、蔥段，大火煮沸后撇去浮沫，轉小火燉煮30分鐘。

4. 調味：將燉好的雞塊撈出，放入另一個鍋中，加入泡好的藥材，加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精等調料，大火煮沸后轉小火燉煮30分鐘。

5. 干鍋制作：將干鍋預熱，加入適量食用油，放入燉好的藥膳雞塊，翻炒均勻，使雞塊均勻裹上調料。

6. 烹飪完成：待雞塊熟透，即可出鍋裝盤，撒上蔥花、香菜等裝飾。

三、注意事項

1. 藥材的選擇要謹慎，最好在中醫師的指導下選擇適合自己體質的藥材。

2. 藥膳雞燉煮過程中，注意火候，避免雞塊過于爛糊。

3. 藥膳雞適合在飯前或飯后食用，不宜空腹食用。

4. 藥膳雞具有很好的養生保健作用，但孕婦、哺乳期婦女、患有嚴重疾病的人群應謹慎食用。

四、藥膳雞的營養價值

1. 雞肉富含蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分，具有滋補身體、增強免疫力的作用。

2. 黨參、枸杞、黃芪等藥材具有補氣養血、抗疲勞、抗衰老等功效。

3. 紅棗、當歸、川芎、白芍等藥材具有補血調經、美容養顏的作用。

總之，干鍋整只藥膳雞是一道具有豐富營養價值和獨特風味的美食。學會這款藥膳雞的做法，讓你在家就能享受到藥膳養生的美味。趕快動手嘗試一下吧！