【原創】藥膳雞腳秘籍：輕松學會養生滋補佳肴的制作竅門

自古以來，藥膳在我國的飲食文化中占有重要地位。藥膳雞腳，作為一道集美味與養生于一體的佳肴，深受人們喜愛。今天，就讓我們一起揭開藥膳雞腳的制作奧秘，輕松學會養生滋補佳肴的制作竅門。

一、藥膳雞腳配方

1. 主料：雞腳500克

2. 調料：黨參、黃芪、枸杞、紅棗、當歸、生姜、料酒、鹽、雞精、胡椒粉適量

二、藥膳雞腳做法

1. 準備工作：將雞腳清洗干凈，去除雜質，剪去雞爪尖，備用。

2. 黨參、黃芪、枸杞、紅棗、當歸等藥材用清水沖洗干凈，備用。

3. 生姜切片，備用。

4. 鍋中加入適量清水，放入姜片、料酒，大火燒開后，放入雞腳，焯水去腥，撈出備用。

5. 鍋中留少許油，放入姜片、黨參、黃芪等藥材，小火煎煮，煎至藥材香味散發出來。

6. 將焯水后的雞腳放入鍋中，加入枸杞、紅棗、當歸，加入適量清水，大火燒開后，轉小火慢燉。

7. 燉至雞腳熟爛，加入適量鹽、雞精、胡椒粉調味，即可出鍋。

三、制作竅門

1. 雞腳焯水時，加入料酒可以去腥，使雞腳更加鮮美。

2. 藥材煎煮時，火不宜太大，以免藥材中的有效成分流失。

3. 燉雞腳時，火不宜太大，以免雞腳燉不爛。

4. 調味時，根據個人口味適量添加鹽、雞精、胡椒粉，以免過咸或過淡。

5. 燉好的藥膳雞腳，可放入冰箱冷藏，隨吃隨取，口感更佳。

四、藥膳雞腳的功效

1. 黨參、黃芪、枸杞、紅棗、當歸等藥材具有補氣養血、增強免疫力、抗衰老等功效。

2. 雞腳富含膠原蛋白，有助于皮膚美容、抗皺。

3. 藥膳雞腳具有補益肝腎、強筋骨、祛風濕等作用。

總之，藥膳雞腳是一道集美味與養生于一體的佳肴，制作簡單，營養豐富。學會藥膳雞腳的制作竅門，讓我們的生活更加美好。趕快動手嘗試一下吧！