【原創】藥膳燴面：滋補養生一網打盡做法大全竅門

藥膳燴面，一款集美味與養生于一體的傳統美食。它以面條為主料，輔以各種藥材和調料，不僅味道鮮美，還具有很好的滋補養生功效。今天，就讓我為大家揭開藥膳燴面的神秘面紗，分享藥膳燴面做法大全竅門，讓您在家輕松享受滋補美食。

一、藥膳燴面食材準備

1. 主料：面條500克、豬肉200克、雞肉200克、牛肉200克（可選）

2. 輔料：姜片、蔥段、蔥花、香菜、枸杞、紅棗、黨參、黃芪、當歸等藥材

3. 調料：生抽、老抽、鹽、糖、料酒、胡椒粉、雞精、香油等

二、藥膳燴面做法大全竅門

1. 面條處理：將面條放入沸水中煮熟，撈出過冷水，瀝干備用。

2. 肉類處理：將豬肉、雞肉、牛肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘。

3. 藥材處理：將枸杞、紅棗、黨參、黃芪、當歸等藥材洗凈，用溫水泡發。

4. 烹飪過程：

（1）鍋中放入適量油，加入姜片、蔥段爆香。

（2）將腌制好的肉片放入鍋中翻炒至變色，撈出備用。

（3）鍋中留底油，加入適量的水，放入泡發好的藥材，大火煮開后轉小火熬制30分鐘。

（4）將煮好的藥湯過濾，去除藥材，留下藥湯備用。

（5）將煮好的面條放入藥湯中，煮至面條軟爛。

（6）將炒好的肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調味，煮至湯汁濃稠。

（7）最后，撒上蔥花、香菜，滴入幾滴香油，即可出鍋。

三、藥膳燴面烹飪竅門

1. 面條不宜煮得太久，以免口感變差。

2. 藥材的選擇要根據個人體質和需求來定，如氣虛者可選用黨參、黃芪等；血虛者可選用當歸、紅棗等。

3. 藥材泡發時間不宜過長，以免影響藥效。

4. 藥膳燴面烹飪過程中，注意火候，避免燒糊。

5. 調味時，可根據個人口味適量添加雞精、胡椒粉等調料。

四、藥膳燴面養生功效

1. 補氣養血：藥膳燴面中的藥材具有補氣養血的功效，適合氣血不足的人群食用。

2. 增強免疫力：藥膳燴面中的藥材具有增強免疫力的作用，有助于提高身體抵抗力。

3. 抗衰老：藥膳燴面中的藥材具有抗衰老的作用，有助于延緩衰老。

4. 健脾胃：藥膳燴面中的藥材具有健脾胃的功效，適合脾胃虛弱的人群食用。

總之，藥膳燴面是一款具有豐富營養和養生功效的傳統美食。掌握藥膳燴面做法大全竅門，讓您在家輕松享受滋補美食，為家人的健康加分！