【原創】藥膳燉牛肉切片蘸水吃滋補養生美味可口盡享冬日暖陽

寒冷的冬日，許多人都會選擇吃一些高熱量的食物來抵御嚴寒。然而，過量攝入高熱量食物不僅容易導致肥胖，還可能加重身體負擔。今天，就為大家介紹一道美味又養生的藥膳燉牛肉切片蘸水吃，讓你在冬日里既能享受到美食，又能滋補身體。

一、藥膳燉牛肉切片蘸水吃的食材及功效

1. 牛肉：牛肉富含蛋白質、氨基酸、維生素B6、維生素B12、鐵、鋅等營養成分，具有補氣養血、強筋骨、益脾胃、安中益氣等功效。

2. 藥材：常用的藥材有黨參、黃芪、枸杞、紅棗等。黨參具有補中益氣、健脾養血的功效；黃芪具有補氣固表、利水消腫的功效；枸杞具有滋補肝腎、益精明目的功效；紅棗具有補血安神、養顏美容的功效。

二、藥膳燉牛肉切片蘸水吃的制作方法

1. 準備材料：牛肉500克、黨參10克、黃芪10克、枸杞10克、紅棗10克、生姜適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、食用油適量。

2. 將牛肉洗凈，切成薄片，用料酒、鹽腌制10分鐘。

3. 將黨參、黃芪、枸杞、紅棗洗凈，用清水泡軟。

4. 鍋中加水，放入腌制好的牛肉片，大火燒開后撇去浮沫，轉小火燉煮30分鐘。

5. 將泡軟的藥材放入鍋中，繼續燉煮30分鐘。

6. 加入適量鹽、生抽調味，煮至牛肉熟爛。

7. 燉好的牛肉撈出，切片裝盤。

8. 熱鍋涼油，放入姜片爆香，加入適量水燒開，制成蘸水。

9. 將燉好的牛肉片蘸水食用。

三、藥膳燉牛肉切片蘸水吃的食用方法

1. 每周食用2-3次，每次100克左右。

2. 適合冬季食用，尤其是體虛、氣血不足、脾胃虛弱的人群。

3. 食用時，可根據個人口味調整蘸水的調料。

四、藥膳燉牛肉切片蘸水吃的注意事項

1. 牛肉不宜與茶葉、白酒等刺激性食物同食。

2. 藥材燉煮時間不宜過長，以免藥效降低。

3. 孕婦、哺乳期婦女及患有感冒發熱、咳嗽等癥狀的人群不宜食用。

總之，藥膳燉牛肉切片蘸水吃是一道美味又養生的佳肴。在寒冷的冬日，讓我們盡享美食，滋補身體，溫暖身心。