【原創】藥膳炒菜大全竅門圖：一圖掌握養生美味健康生活從此開始

在日常生活中，我們不僅需要美食來滿足味蕾，更渴望通過飲食來調養身體，達到養生保健的目的。藥膳炒菜，便是將傳統中醫藥理論與烹飪技藝相結合的產物，既美味又養生。今天，就讓我們通過《藥膳炒菜大全竅門圖》，一圖掌握養生美味，開啟健康生活之旅。

一、《藥膳炒菜大全竅門圖》概述

《藥膳炒菜大全竅門圖》是一本集藥膳知識、烹飪技巧和養生理念于一體的實用手冊。圖中詳細介紹了50余種常見藥膳食材及其功效，以及20余款藥膳炒菜的制作方法。通過這張圖，您可以輕松掌握藥膳炒菜的制作技巧，為家人和朋友帶來美味與健康。

二、藥膳炒菜食材及功效

1. 黃芪：補氣固表，利水消腫，適用于氣虛體弱、浮腫等癥狀。

2. 當歸：補血調經，潤腸通便，適用于血虛、月經不調等癥狀。

3. 紅棗：補中益氣，養血安神，適用于氣血兩虛、心悸失眠等癥狀。

4. 人參：大補元氣，生津止渴，適用于體虛乏力、氣短心悸等癥狀。

5. 枸杞：滋補肝腎，益精明目，適用于肝腎陰虛、視力模糊等癥狀。

6. 桂圓：補心益脾，養血安神，適用于心悸失眠、脾虛泄瀉等癥狀。

7. 蓮子：健脾止瀉，養心安神，適用于脾虛泄瀉、心悸失眠等癥狀。

8. 紅薯：補中益氣，健脾養胃，適用于脾胃虛弱、消化不良等癥狀。

9. 蓮藕：清熱解毒，涼血止血，適用于熱病發熱、吐血等癥狀。

10. 萵苣：清熱解毒，利水消腫，適用于水腫、小便不利等癥狀。

三、藥膳炒菜制作方法

以下以“當歸紅棗炒雞丁”為例，為您展示藥膳炒菜的制作方法。

材料：雞胸肉200克，當歸、紅棗各20克，姜片、蔥段、鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油適量。

步驟：

1. 雞胸肉洗凈，切成丁，加入少許鹽、生抽、料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘。

2. 當歸、紅棗洗凈，紅棗去核，備用。

3. 熱鍋涼油，放入腌制好的雞丁，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入姜片、蔥段爆香。

5. 加入當歸、紅棗，翻炒均勻。

6. 倒入炒好的雞丁，加入適量鹽調味，翻炒均勻。

7. 出鍋前撒上蔥花，即可裝盤。

四、總結

《藥膳炒菜大全竅門圖》為我們提供了一種便捷的養生方式，讓我們在享受美食的同時，也為身體注入了健康的力量。學會藥膳炒菜，讓我們的生活更加美好！