【原創】舌尖上的濟南：探尋咱家藥膳王新國把子肉的獨特風味

自古以來，美食與藥膳在我國就有深厚的淵源。在山東濟南，有一家名為“咱家藥膳王”的餐館，其招牌菜——新國把子肉，更是憑借其獨特的風味，成為了食客們的心頭好。今天，就讓我們一同走進這家餐館，探尋新國把子肉的獨特魅力。

一、餐館簡介

咱家藥膳王位于濟南市歷下區，是一家集餐飲、藥膳、養生于一體的特色餐館。餐館環境優雅，裝修風格古樸，給人一種溫馨、舒適的感覺。在這里，食客們不僅可以品嘗到地道的山東美食，還能體驗到獨特的藥膳養生之道。

二、新國把子肉的制作工藝

新國把子肉是咱家藥膳王的招牌菜，其制作工藝獨特，選材講究。以下是新國把子肉的制作過程：

1. 選材：選用上等五花肉，肉質肥瘦相間，口感鮮美。

2. 腌制：將五花肉切成塊狀，用料酒、姜片、蔥段、生抽、老抽等調料進行腌制，使其入味。

3. 燉煮：將腌制好的五花肉放入砂鍋中，加入清水、枸杞、紅棗、黨參等藥材，用文火慢燉，使肉質更加鮮嫩，藥香四溢。

4. 調味：待五花肉燉至九成熟時，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉等調料，調味至適口。

5. 燒制：將燉好的五花肉撈出，切成薄片，用熱油快速翻炒，使肉片表面金黃，口感更加酥脆。

三、新國把子肉的獨特風味

1. 肉質鮮美：新國把子肉的肉質肥而不膩，瘦而不柴，口感鮮美，讓人回味無窮。

2. 藥香濃郁：在燉煮過程中，加入了多種藥材，使新國把子肉具有獨特的藥香，具有養生保健的功效。

3. 酥脆可口：將燉至九成熟的五花肉切片，用熱油快速翻炒，使肉片表面金黃，口感酥脆，令人食欲大增。

4. 色香味俱佳：新國把子肉色澤紅亮，香氣撲鼻，味道鮮美，是一道色、香、味俱佳的佳肴。

四、食客評價

咱家藥膳王的新國把子肉深受食客喜愛，許多顧客紛紛前來品嘗。以下是一些顧客的評價：

1. “新國把子肉真是太好吃了，肉質鮮美，藥香濃郁，不僅美味，還具有養生功效。”

2. “這家餐館的環境很舒適，新國把子肉更是讓人回味無窮，強烈推薦！”

3. “以前覺得藥膳都是苦的，但這里的藥膳王新國把子肉卻讓我顛覆了認知，味道鮮美，值得一試。”

總之，咱家藥膳王的新國把子肉憑借其獨特的風味和養生功效，成為了濟南美食界的一顆璀璨明珠。如果你還沒嘗試過這道美食，那就趕快來咱家藥膳王品嘗吧！