【原創】秋意漸濃藥膳乳鴿暖心滋補——廣東秋季特色藥膳食譜詳解

隨著秋風送爽，氣溫逐漸降低，人體也容易感到疲憊和免疫力下降。此時，廣東藥膳乳鴿便成為了秋季滋補的首選。乳鴿肉質細嫩，營養豐富，搭配多種藥材，既能補充身體所需，又能增強免疫力。今天，就讓我們一起走進廣東藥膳乳鴿的世界，領略這道美食的獨特魅力。

一、廣東藥膳乳鴿的做法

【原料】

乳鴿1只，黨參15克，枸杞10克，黃芪10克，當歸5克，紅棗5顆，生姜3片，料酒適量，鹽適量。

【做法】

1. 將乳鴿宰殺后去毛、去內臟，清洗干凈，瀝干水分；

2. 將黨參、枸杞、黃芪、當歸、紅棗、生姜洗凈備用；

3. 將乳鴿放入燉盅中，加入料酒、姜片，再放入黨參、枸杞、黃芪、當歸、紅棗；

4. 加入適量清水，用中火燉煮約1小時，待乳鴿熟爛后，加入適量鹽調味即可。

二、廣東藥膳乳鴿的營養價值

1. 乳鴿：富含優質蛋白質、氨基酸、礦物質和維生素等營養成分，具有滋補強壯、增強免疫力的作用；

2. 黨參：具有補中益氣、生津止渴、養血安神等功效，適用于脾胃虛弱、氣血兩虛等體質；

3. 枸杞：具有滋補肝腎、明目、潤肺等功效，適用于肝腎陰虛、視力模糊、咳嗽等病癥；

4. 黃芪：具有補氣固表、利水消腫、托毒生肌等功效，適用于氣虛、水腫、瘡瘍等病癥；

5. 當歸：具有補血調經、活血止痛、潤腸通便等功效，適用于血虛、月經不調、痛經等病癥；

6. 紅棗：具有補中益氣、養血安神、健脾和胃等功效，適用于脾胃虛弱、氣血兩虛等體質。

三、廣東藥膳乳鴿的食用注意事項

1. 乳鴿性溫，體質燥熱者應適量食用；

2. 藥材用量不宜過多，以免影響藥效；

3. 孕婦、哺乳期婦女及慢性疾病患者應在醫生指導下食用。

四、廣東藥膳乳鴿的食用方法

1. 將燉好的乳鴿撈出，撕成細絲；

2. 將撕好的乳鴿絲放入碗中，加入適量調料拌勻；

3. 將拌勻的乳鴿絲裝盤，即可食用。

總之，廣東秋季藥膳乳鴿是一道具有豐富營養價值和保健功效的美食。在這個季節，不妨為自己和家人準備一份美味的藥膳乳鴿，讓身體在秋風中煥發活力。