【原創】清蒸鯉魚藥膳：揭秘傳統做法竅門健康美味雙重享受

鯉魚，自古以來便被視為滋補佳品，其肉質鮮美、營養豐富，深受人們喜愛。清蒸鯉魚藥膳更是將鯉魚的養生功效發揮得淋漓盡致。那么，清蒸鯉魚藥膳的做法竅門是什么呢今天，就讓我們一起來揭秘這一傳統美食的制作精髓，讓健康與美味雙重享受！

一、選材

1. 鯉魚：選擇鮮活、體重在500克左右的鯉魚為佳，魚身要完整、無破損。

2. 藥材：常用的藥材有黃芪、黨參、枸杞、紅棗等，可根據個人口味和需求進行調整。

二、準備工作

1. 將鯉魚清洗干凈，用刀在魚身上劃幾道口子，以便調料更好地滲透。

2. 將藥材清洗干凈，備用。

3. 準備姜片、蔥段、料酒等調味料。

三、清蒸鯉魚藥膳做法

1. 將鯉魚放入蒸鍋中，加入姜片、蔥段、料酒，腌制10分鐘。

2. 將腌制好的鯉魚取出，去掉姜片、蔥段，放入盤中。

3. 將藥材均勻地鋪在鯉魚身上，再加入適量的姜片、蔥段。

4. 將蒸鍋加水燒開，放入鯉魚，大火蒸制15分鐘。

5. 蒸至鯉魚熟透，撈出，去掉姜片、蔥段。

6. 將適量的蒸魚豉油、食用油均勻地澆在鯉魚上，撒上蔥花點綴。

四、注意事項

1. 藥材不宜過多，以免影響鯉魚本身的美味。

2. 蒸制時間不宜過長，以免魚肉變老。

3. 清蒸鯉魚藥膳適合老人、小孩及身體虛弱者食用，脾胃虛寒者慎用。

五、功效

1. 補益肝腎：鯉魚配以黃芪、黨參等藥材，具有補肝腎、益精血的功效。

2. 健脾養胃：鯉魚配以紅棗，可健脾養胃，適用于脾胃虛弱者。

3. 抗疲勞：鯉魚富含蛋白質、氨基酸等營養成分，有助于抗疲勞、增強免疫力。

總結：

清蒸鯉魚藥膳是一道具有悠久歷史和豐富營養的傳統美食。掌握其制作竅門，既能品嘗到美味佳肴，又能達到滋補養生的目的。在日常生活中，不妨多嘗試這道美食，讓健康與美味同行！