【原創】清遠藥膳燒雞傳統美食養生佳品探尋地方特色

一、引言

清遠藥膳燒雞，作為廣東傳統美食之一，以其獨特的風味和深厚的文化底蘊，吸引了無數食客慕名而來。本文將為您詳細介紹清遠藥膳燒雞的制作工藝、營養價值以及如何品嘗這道地方特色美食。

二、清遠藥膳燒雞的制作工藝

1. 選材

清遠藥膳燒雞選用清遠雞為原料，這種雞品種肉質鮮美，營養豐富。清遠雞的飼養環境優美，飼養過程中不添加任何激素和抗生素，保證了雞肉的天然品質。

2. 藥材準備

制作清遠藥膳燒雞的藥材包括黨參、枸杞、紅棗、黃芪等，這些藥材具有補氣養血、強身健體的功效。

3. 烹飪方法

（1）將清遠雞宰殺后去毛、去內臟，清洗干凈；

（2）將藥材用清水浸泡，備用；

（3）將藥材和清遠雞放入燉盅中，加入適量的清水；

（4）將燉盅放入蒸鍋中，用大火蒸煮2-3小時，直至雞肉熟透；

（5）取出燉盅，將藥材過濾掉，留下藥汁；

（6）將藥汁倒入鍋中，加入適量的鹽、糖、醬油等調味料，煮沸；

（7）將煮沸的藥汁澆在蒸好的清遠雞上，即可享用。

三、清遠藥膳燒雞的營養價值

1. 肉質鮮美：清遠雞肉質細嫩，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等營養成分。

2. 補氣養血：藥膳燒雞中的黨參、枸杞、紅棗等藥材具有補氣養血的功效，對于身體虛弱、氣血不足的人群具有很好的調理作用。

3. 強身健體：藥膳燒雞中的藥材具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用，有助于提高人體健康水平。

四、如何品嘗清遠藥膳燒雞

1. 到清遠當地品嘗：清遠藥膳燒雞在清遠當地有許多特色餐館，游客可以前往品嘗正宗的清遠藥膳燒雞。

2. 網上訂購：如今，許多餐館都提供網上訂購服務，您可以在網上下單，享受新鮮美味的清遠藥膳燒雞。

五、結語

清遠藥膳燒雞作為一道地方特色美食，不僅具有獨特的風味，還具有豐富的營養價值。品嘗清遠藥膳燒雞，不僅能滿足您的味蕾，還能為您的身體健康帶來益處。快來一起探尋這道傳統美食的魅力吧！