【原創】巧用食材秘籍輕松制作不膻藥膳羊肉暖身滋補一整冬

羊肉，自古以來就是滋補佳品，具有溫中補虛、益腎壯陽、補氣養血的功效。然而，羊肉的膻味卻讓很多人望而卻步。今天，就為大家分享一款巧用食材秘籍，輕松制作不膻藥膳羊肉，讓你在寒冷的冬天也能享受到暖身滋補的美味。

一、食材準備

1. 羊肉：選用新鮮羊肉，肉質鮮嫩，膻味較輕。

2. 藥材：黨參、黃芪、當歸、白術、枸杞、紅棗等。

3. 調料：姜片、蔥段、料酒、胡椒粉、鹽、雞精等。

二、制作步驟

1. 將羊肉切成塊，放入冷水中浸泡2小時，去除血水和膻味。

2. 將浸泡好的羊肉撈出，用清水沖洗干凈，瀝干水分。

3. 鍋中放入適量清水，加入姜片、蔥段、料酒，將羊肉放入鍋中焯水，去除多余的血水和雜質。

4. 焯水后的羊肉撈出，用清水沖洗干凈，瀝干水分。

5. 鍋中重新加入適量清水，放入黨參、黃芪、當歸、白術、枸杞、紅棗等藥材。

6. 將焯水后的羊肉放入鍋中，大火燒開后轉小火慢燉。

7. 燉至羊肉熟爛，加入胡椒粉、鹽、雞精等調料調味即可。

三、烹飪技巧

1. 羊肉焯水時，可加入一些料酒、姜片和蔥段，有助于去除膻味。

2. 羊肉浸泡時間越長，膻味越淡，建議浸泡2小時以上。

3. 燉羊肉時，火候不宜過大，以免肉質變硬。

4. 藥材的種類和用量可根據個人口味和需求進行調整。

四、注意事項

1. 羊肉性溫，患有熱性疾病的人不宜食用。

2. 藥材具有藥用價值，烹飪時需注意用量，以免影響身體健康。

3. 羊肉與某些食材相克，如豆腥類、魚類等，烹飪時需注意搭配。

五、養生功效

藥膳羊肉具有以下養生功效：

1. 補氣養血：羊肉、黨參、黃芪等食材具有補氣養血的功效，適用于氣血兩虛的人群。

2. 益腎壯陽：羊肉具有溫中補虛、益腎壯陽的功效，適用于腎陽虛衰的人群。

3. 溫中散寒：羊肉具有溫中散寒的作用，適用于脾胃虛寒的人群。

4. 增強免疫力：黨參、黃芪等藥材具有增強免疫力的作用，有助于提高人體抵抗力。

總之，這款不膻藥膳羊肉不僅美味可口，還具有豐富的養生功效。在寒冷的冬天，不妨動手嘗試一下，為自己和家人帶來一份溫暖與滋補。