【原創】江蘇海門老壽星藥膳雞：傳承千年養生秘方揭秘長壽之謎

一、引言

自古以來，我國人民就追求長生不老、延年益壽。在漫長的歷史長河中，各地涌現出了許多養生秘方，而江蘇海門老壽星藥膳雞便是其中之一。本文將帶您走進江蘇海門，探尋這一千年養生秘方的奧秘。

二、藥膳雞的起源

江蘇海門位于長江三角洲南翼，這里自古就是富饒之地。相傳，在明朝時期，海門有一位名叫王壽星的老人，活到了108歲高齡。他不僅身體健朗，而且精神矍鑠。在臨終前，他將自己的長壽秘訣傳授給了后人，其中就包括了這道藥膳雞。

三、藥膳雞的食材與制作

江蘇海門老壽星藥膳雞的食材主要包括：土雞、枸杞、紅棗、黨參、黃芪、淮山、當歸、熟地、姜片、蔥段等。這些食材都具有很好的滋補功效，能夠增強體質、延年益壽。

制作方法如下：

1. 將土雞宰殺后，去毛、去內臟，清洗干凈，切成塊狀。

2. 將枸杞、紅棗、黨參、黃芪、淮山、當歸、熟地等藥材用清水浸泡。

3. 鍋中加水，放入姜片、蔥段，將雞塊焯水去血沫。

4. 將焯水后的雞塊、藥材放入燉鍋中，加入足夠的水，大火燒開，撇去浮沫。

5. 轉小火慢燉2小時，待雞肉熟透，即可食用。

四、藥膳雞的功效與作用

江蘇海門老壽星藥膳雞具有以下功效與作用：

1. 滋補強壯：雞肉富含蛋白質、氨基酸、維生素等營養成分，能夠增強人體免疫力，提高抗病能力。

2. 補氣養血：枸杞、紅棗、當歸、熟地等藥材具有補氣養血的作用，適用于氣血不足、面色蒼白的人群。

3. 健脾益胃：淮山、黨參等藥材具有健脾益胃的功效，能夠改善食欲不振、消化不良等癥狀。

4. 抗衰老：枸杞、紅棗、黃芪等藥材具有抗衰老、抗氧化作用，能夠延緩衰老進程。

5. 預防疾病：藥膳雞中的藥材具有預防疾病的作用，如枸杞具有抗病毒、抗菌、抗腫瘤等功效。

五、結語

江蘇海門老壽星藥膳雞作為一道傳承千年的養生秘方，憑借其獨特的食材和制作工藝，成為了人們追求健康長壽的佳品。在日常生活中，我們不妨嘗試制作這道藥膳雞，為自己和家人帶來健康與長壽。同時，也要注重飲食均衡、適量運動，養成良好的生活習慣，才能達到真正的養生效果。