【原創】鯽魚豆腐藥膳湯：養生滋補的佳肴輕松學做步驟詳解

鯽魚豆腐藥膳湯是一道具有悠久歷史的傳統藥膳湯，以其鮮美可口、營養豐富、滋補養生而備受喜愛。鯽魚豆腐藥膳湯不僅適合家庭日常食用，也是節日宴席中不可或缺的養生佳品。下面，就讓我為大家詳細介紹一下鯽魚豆腐藥膳湯的做法。

一、材料準備

鯽魚1條（約500克），豆腐1塊（約200克），生姜適量，大蔥適量，枸杞適量，紅棗適量，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量。

二、制作步驟

1. 鯽魚去鱗、去內臟、去鰓，洗凈后用料酒、生姜腌制10分鐘，去除腥味。

2. 豆腐切塊備用。

3. 生姜切片，大蔥切段。

4. 枸杞、紅棗提前用水泡發。

5. 炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放入腌制好的鯽魚煎至兩面金黃。

6. 加入適量的清水，放入姜片、蔥段、枸杞、紅棗，大火燒開后轉小火燉煮30分鐘。

7. 待湯色變白，鯽魚熟透后，放入豆腐塊，繼續燉煮10分鐘。

8. 最后，根據個人口味加入鹽、胡椒粉調味，撒上蔥花即可。

三、注意事項

1. 鯽魚在煎制過程中，火不宜太大，以免煎糊。

2. 豆腐不宜過早放入湯中，以免煮爛。

3. 燉煮過程中，保持小火慢燉，使鯽魚和豆腐的鮮味充分釋放。

4. 調味時，根據個人口味適量加入鹽、胡椒粉，以免過咸。

四、鯽魚豆腐藥膳湯的功效

1. 滋陰養血：鯽魚富含蛋白質、脂肪、維生素等營養成分，具有滋陰養血的作用。

2. 益氣健脾：鯽魚豆腐藥膳湯具有益氣健脾的功效，適合脾胃虛弱、食欲不振的人群食用。

3. 補腎壯陽：鯽魚豆腐藥膳湯具有補腎壯陽的作用，適合腎虛、腰膝酸軟的人群食用。

4. 增強免疫力：枸杞、紅棗具有增強免疫力的作用，有助于提高身體抵抗力。

總之，鯽魚豆腐藥膳湯是一道具有豐富營養價值和保健功效的養生佳肴。學會這道湯的做法，不僅能讓家人品嘗到美味的佳肴，還能在日常生活中起到保健養生的作用。趕緊動手試試吧！