【原創】海門湯式藥膳雞黃油：傳統養生與美食的完美融合

在我國的飲食文化中，藥膳一直以其獨特的養生理念深受人們喜愛。而在這眾多藥膳中，海門湯式藥膳雞黃油更是以其獨特的風味和豐富的營養價值脫穎而出，成為一道集傳統養生與美食于一體的佳肴。今天，就讓我們一起來了解一下這道美味的藥膳雞黃油。

一、海門湯式藥膳雞黃油簡介

海門湯式藥膳雞黃油，起源于我國江蘇省海門市。這道藥膳以雞肉為主料，配以多種中藥材和調味料，經過精心熬制而成。其色澤金黃，香氣撲鼻，口感鮮美，具有很好的滋補養生的功效。

二、海門湯式藥膳雞黃油的營養價值

1. 高蛋白：雞肉富含優質蛋白質，是人體生長發育、組織修復的重要物質。海門湯式藥膳雞黃油選用優質雞肉，有助于補充人體所需的蛋白質。

2. 低脂肪：雞肉脂肪含量較低，海門湯式藥膳雞黃油在烹飪過程中，采用低脂烹飪方法，使得這道菜肴更加健康。

3. 富含多種微量元素：雞肉中含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這些元素對人體的生長發育、免疫系統和心血管系統具有重要作用。

4. 藥材養生：海門湯式藥膳雞黃油選用的中藥材，如枸杞、黨參、黃芪等，具有補氣養血、強身健體、抗衰老等功效。

三、海門湯式藥膳雞黃油的制作方法

1. 準備食材：選用新鮮的雞肉、枸杞、黨參、黃芪等中藥材，以及蔥、姜、料酒等調味料。

2. 精選雞肉：將雞肉清洗干凈，切成塊狀，用料酒和少許鹽腌制10分鐘。

3. 燉制雞肉：鍋中加入適量清水，放入腌制好的雞肉，加入蔥、姜，大火燒開后轉小火燉煮30分鐘。

4. 加入藥材：待雞肉燉至七成熟時，加入枸杞、黨參、黃芪等中藥材，繼續燉煮20分鐘。

5. 調味：根據個人口味，加入適量的鹽、雞精等調味料，燉至雞肉熟透。

6. 熬制雞黃油：將燉好的雞肉撈出，將湯汁過濾，留下清澈的雞湯。將雞湯倒入鍋中，加入適量的蔥、姜，小火熬制至湯汁濃稠，形成雞黃油。

四、海門湯式藥膳雞黃油的食用方法

海門湯式藥膳雞黃油可直接食用，也可搭配米飯、面條等主食食用。這道菜肴不僅味道鮮美，而且營養豐富，具有很好的養生保健作用。

總之，海門湯式藥膳雞黃油是一道集傳統養生與美食于一體的佳肴。它不僅能夠滿足人們對美食的追求，還能為人體提供豐富的營養，具有很好的滋補養生功效。在今后的生活中，不妨嘗試制作這道美味的藥膳，為自己和家人帶來健康與美味。