【原創】廣東藥膳雞腳湯：傳承古法滋補養生一鍋湯暖身暖心

廣東藥膳雞腳湯，作為一道具有悠久歷史的傳統藥膳湯品，以其獨特的滋補功效和美味的口感，深受廣大食客的喜愛。今天，就讓我們一起來探究這道廣東藥膳雞腳湯的做法，感受古法烹飪的魅力。

一、廣東藥膳雞腳湯的做法

【原料】

雞腳500克，黨參15克，枸杞子20克，紅棗10枚，黃芪10克，淮山15克，生姜適量，料酒適量，鹽適量。

【做法】

1. 將雞腳清洗干凈，去除雜質，用開水焯一下，去除血水和腥味，撈出備用。

2. 黨參、枸杞子、紅棗、黃芪、淮山洗凈，生姜切片備用。

3. 鍋中加水，放入姜片、料酒，大火燒開后，放入焯好的雞腳，轉小火燉煮1小時。

4. 將黨參、枸杞子、紅棗、黃芪、淮山放入燉煮的雞腳湯中，繼續燉煮30分鐘。

5. 加入適量鹽調味，即可出鍋。

二、廣東藥膳雞腳湯的營養價值與功效

1. 營養價值

廣東藥膳雞腳湯選用的原料營養豐富，具有很高的營養價值。雞腳富含膠原蛋白，有助于美容養顏；黨參、枸杞子、紅棗、黃芪、淮山等藥材具有滋補肝腎、養血安神、健脾養胃等功效。

2. 功效

廣東藥膳雞腳湯具有以下功效：

（1）美容養顏：雞腳中的膠原蛋白能促進皮膚細胞再生，使皮膚緊致有彈性，延緩衰老。

（2）滋補肝腎：黨參、枸杞子、黃芪等藥材能滋補肝腎，緩解肝腎不足所致的腰膝酸軟、頭暈耳鳴等癥狀。

（3）養血安神：紅棗、枸杞子等藥材具有養血安神的作用，有助于改善失眠多夢、心悸不安等癥狀。

（4）健脾養胃：淮山等藥材具有健脾養胃的作用，有助于改善消化不良、食欲不振等癥狀。

三、廣東藥膳雞腳湯的食用注意事項

1. 適量食用：廣東藥膳雞腳湯具有很高的營養價值，但過量食用可能導致身體負擔，建議每次食用不超過一碗。

2. 禁忌人群：孕婦、感冒發熱、腹瀉等癥狀者不宜食用。

3. 保存方法：將燉好的廣東藥膳雞腳湯放入密封容器中，冷藏保存，可保存3天左右。

總結：

廣東藥膳雞腳湯是一道具有悠久歷史和豐富營養價值的傳統藥膳湯品。通過了解其做法和功效，我們可以更好地享受這道美食帶來的健康與美味。在日常生活中，適當食用廣東藥膳雞腳湯，不僅可以滋補身體，還能讓身心得到放松，暖身暖心。