【原創】宮廷藥膳雞海門：古法燉制滋補養生的美食傳奇

【摘要】：本文將帶您領略宮廷藥膳雞海門的獨特魅力，探尋其背后的歷史淵源，以及如何在家輕松制作這款滋補養生的佳肴。

一、引言

宮廷藥膳雞海門，一款源自古代宮廷的滋補美食，歷經千年傳承，如今已成為江蘇海門地區的特色美食。其獨特的制作工藝和豐富的營養價值，使得這款菜肴成為了眾多食客的心頭好。接下來，就讓我們一起來揭開宮廷藥膳雞海門的神秘面紗。

二、宮廷藥膳雞海門的起源與發展

1. 起源

宮廷藥膳雞海門起源于明朝，當時皇帝為了滿足皇室成員的養生需求，特命御廚研制出這款菜肴。經過多年的研究和實踐，宮廷藥膳雞海門逐漸形成了獨特的風味和制作工藝。

2. 發展

隨著歷史的推移，宮廷藥膳雞海門逐漸傳入民間，成為海門地區的一道特色美食。如今，它已經成為了江蘇乃至全國范圍內廣受歡迎的滋補養生佳肴。

三、宮廷藥膳雞海門的特點與功效

1. 特點

（1）選材講究：宮廷藥膳雞海門選用肉質鮮美的土雞，配以多種名貴藥材，如人參、枸杞、黃芪等，確保食材的新鮮和品質。

（2）制作工藝獨特：采用古法燉制，將藥材與雞肉共同燉煮，使藥膳精華充分融入雞肉，口感鮮美。

（3）營養豐富：宮廷藥膳雞海門富含蛋白質、氨基酸、維生素等多種營養成分，具有滋補養生的功效。

2. 功效

（1）增強免疫力：藥膳雞中的藥材具有增強免疫力的作用，適合體弱多病的人群食用。

（2）調理腸胃：藥膳雞具有調理腸胃、促進消化的功效，適合腸胃虛弱者食用。

（3）美容養顏：藥膳雞富含膠原蛋白，有助于美容養顏，延緩衰老。

四、宮廷藥膳雞海門的制作方法

1. 準備材料

土雞1只（約1500克）、人參10克、枸杞15克、黃芪15克、紅棗10顆、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、鹽適量。

2. 制作步驟

（1）將土雞宰殺后清洗干凈，斬成塊狀；

（2）將藥材、紅棗、姜片、蔥段放入燉鍋中，加入適量清水；

（3）將雞肉放入鍋中，加入料酒，大火煮沸后撇去浮沫；

（4）轉小火慢燉1.5小時，待雞肉熟爛后加入適量鹽調味；

（5）出鍋前撒上蔥花即可。

五、結語

宮廷藥膳雞海門，一款傳承千年的滋補養生佳肴，不僅味道鮮美，而且營養豐富。在享受美食的同時，還能達到養生的目的。不妨在家嘗試制作這款美食，為家人帶來健康與美味。