【原創】廚公秘制藥膳豬肚雞：滋補養生味美鮮香一鍋搞定全家福

自古以來，我國就有“藥食同源”的說法，而藥膳豬肚雞正是這一理念的完美體現。豬肚雞，顧名思義，就是將豬肚與雞肉搭配，加入多種藥材，燉煮成一道營養豐富、美味鮮香的滋補佳肴。今天，就讓我們一起來揭秘廚公藥膳豬肚雞的做法，讓你在家也能輕松享受這道養生美食。

一、廚公藥膳豬肚雞的做法

【食材準備】

豬肚1個、土雞1只、黨參10克、枸杞子10克、紅棗10克、黃芪10克、當歸10克、姜片適量、料酒適量、鹽適量。

【制作步驟】

1. 豬肚清洗干凈，用面粉搓洗，去除豬肚內的油脂和雜質，再用清水沖洗干凈，備用。

2. 土雞宰殺后，去毛、去內臟、去腳爪，清洗干凈，備用。

3. 將黨參、枸杞子、紅棗、黃芪、當歸等藥材洗凈，備用。

4. 鍋中加入適量清水，放入姜片和料酒，將豬肚焯水去腥，撈出備用。

5. 將焯水后的豬肚、土雞放入鍋中，加入足夠的水，放入所有藥材。

6. 大火燒開，撇去浮沫，轉小火燉煮2小時左右，直至豬肚和雞肉熟透。

7. 最后加入鹽調味即可。

【烹飪小貼士】

1. 豬肚焯水時，加入適量的料酒和姜片，可以去除豬肚的腥味。

2. 燉煮豬肚雞時，要保證火候適中，不宜過大，以免藥材和食材的精華流失。

3. 豬肚雞燉煮時間較長，需要耐心等待，讓食材充分吸收藥材的精華。

二、廚公藥膳豬肚雞的營養價值

1. 豬肚：豬肚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分，具有補中益氣、健脾養胃的功效。

2. 土雞：土雞肉質鮮嫩，蛋白質含量高，脂肪含量低，具有滋陰潤燥、補氣養血的功效。

3. 藥材：黨參、枸杞子、紅棗、黃芪、當歸等藥材具有補氣養血、滋陰潤燥、健脾養胃的功效，對于體弱多病、氣血不足的人具有很好的滋補作用。

三、廚公藥膳豬肚雞的食用方法

1. 豬肚雞燉煮完成后，可以根據個人口味加入適量的蔥花、香菜等調料，增加風味。

2. 豬肚雞可以搭配米飯、面條等主食食用，也可以作為湯品單獨享用。

3. 豬肚雞具有很高的營養價值，適合全家老少食用，尤其適合體弱多病、氣血不足的人群。

總之，廚公藥膳豬肚雞是一道營養豐富、美味鮮香的滋補佳肴，不僅能夠滿足我們的味蕾，還能為我們的身體健康保駕護航。趕快動手嘗試一下吧！