【原創】滋補養生藥膳蒸全雞：一雞兩味營養滋補健康美味盡在其中

藥膳蒸全雞，是一款融合了中醫藥理與美食文化的經典菜肴。它選用優質土雞，配以多種中藥材，通過蒸制的方式，使雞肉鮮嫩可口，藥膳精華充分融入其中，既是一道美味的佳肴，也是養生保健的佳品。下面，就讓我們一起走進藥膳蒸全雞的制作過程，感受這道美食的獨特魅力。

一、材料準備

1. 主料：土雞1只（約1500克）

2. 調料：姜片、蔥段、料酒、食鹽、白糖、胡椒粉、枸杞、黨參、紅棗、淮山、茯苓、黃芪等中藥材

二、制作步驟

1. 土雞宰殺后，去毛、去內臟、去爪，清洗干凈，瀝干水分。

2. 將中藥材清洗干凈，枸杞、紅棗去核，黨參、茯苓、黃芪切片。

3. 在雞腹內放入姜片、蔥段、料酒、食鹽、白糖、胡椒粉、枸杞、黨參、紅棗、淮山、茯苓、黃芪等中藥材，用牙簽固定。

4. 將雞放入蒸鍋中，加入適量水，大火燒開，轉小火蒸制約1.5小時。

5. 蒸至雞肉熟透，湯汁濃稠，即可出鍋。

三、注意事項

1. 選擇土雞，肉質更加鮮美，營養價值更高。

2. 藥材的選擇要根據個人體質和需要，可適當調整。

3. 蒸制時間根據雞肉的厚度和火力進行調整，確保雞肉熟透。

4. 藥材在蒸制過程中，可適當添加清水，以免干鍋。

四、藥膳蒸全雞的營養價值

1. 土雞肉質鮮美，含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、礦物質等營養成分，具有滋補強壯、提高免疫力、養顏美容等功效。

2. 枸杞具有滋補肝腎、益精明目、抗疲勞等作用；黨參、紅棗、淮山、茯苓、黃芪等中藥材具有補氣養血、健脾益肺、安神定志等功效。

3. 藥膳蒸全雞通過蒸制的方式，保留了食材的原汁原味，使營養成分更易吸收。

五、結語

藥膳蒸全雞，一雞兩味，既有美味的雞肉，又有滋補的中藥材，是養生保健、家庭聚餐的理想佳肴。讓我們一起動手，為家人和朋友帶來這道美味又養生的藥膳蒸全雞吧！