【原創】滋補養生新風尚：藥膳老母雞新做法燉出健康好滋味

隨著生活節奏的加快，人們對于健康養生的需求日益增長。傳統藥膳作為我國獨特的養生方式，越來越受到人們的青睞。而藥膳老母雞，作為藥膳中的經典之作，以其獨特的滋補功效，深受廣大養生愛好者的喜愛。今天，就為大家介紹一種全新的藥膳老母雞燉法，讓你在家也能輕松燉出健康好滋味。

一、藥膳老母雞的營養價值

藥膳老母雞選用的是優質散養老母雞，其肉質鮮嫩，脂肪含量低，富含豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等多種營養成分。中醫認為，雞肉性溫、味甘，具有溫中益氣、補精填髓、養血益氣的功效，特別適合體弱、貧血、產后虛損者食用。

二、藥膳老母雞新做法

1. 選材：選用優質散養老母雞一只，約1500克左右。

2. 準備藥材：黨參15克、枸杞子10克、紅棗10枚、黃芪10克、當歸10克。

3. 準備調料：生姜、大蔥、料酒、食鹽適量。

4. 燉制步驟：

（1）將老母雞宰殺后，去毛、去內臟、去腳爪，清洗干凈，切成塊狀。

（2）將黨參、枸杞子、紅棗、黃芪、當歸用清水沖洗干凈，備用。

（3）鍋中加入適量清水，放入生姜、大蔥、料酒，煮沸后撇去浮沫。

（4）將切好的雞塊放入鍋中，大火煮沸后，撇去浮沫，轉小火慢燉。

（5）將準備好的藥材放入鍋中，繼續慢燉1小時左右。

（6）待雞肉燉至熟爛，加入食鹽調味，即可出鍋。

三、藥膳老母雞的功效

1. 補氣養血：藥膳老母雞具有補氣養血的功效，對于貧血、面色蒼白者有很好的調理作用。

2. 增強免疫力：藥膳老母雞中的營養成分能夠增強人體免疫力，提高抵抗力，預防疾病。

3. 抗衰老：藥膳老母雞中的膠原蛋白和氨基酸有助于延緩衰老，保持肌膚彈性和光澤。

4. 健脾胃：藥膳老母雞具有健脾益胃的功效，對于脾胃虛弱、食欲不振者有很好的調理作用。

四、注意事項

1. 藥膳老母雞燉制過程中，注意火候，避免雞肉燉得太老或太爛。

2. 藥材的用量可根據個人口味和需求適量增減。

3. 藥膳老母雞適合長期食用，但孕婦、感冒發熱者不宜食用。

總之，藥膳老母雞新做法簡單易學，營養豐富，具有多種養生功效。大家不妨在家嘗試一下，為自己和家人燉上一鍋美味又健康的藥膳老母雞，享受滋補養生的同時，品味生活的美好。