【原創】滋補養生暖身暖心——藥膳福建羊肉湯的做法大揭秘

在我國，藥膳文化源遠流長，將食材與藥材相結合，既美味又具有養生保健的功效。今天，就為大家帶來一道經典的藥膳福建羊肉湯的做法，讓你在寒冷的冬季，既能品嘗到美味的羊肉，又能溫暖身心。

一、藥膳福建羊肉湯的做法

【食材】

羊肉500克，黨參10克，枸杞15克，紅棗10顆，生姜3片，大蔥1根，料酒適量，鹽適量。

【做法】

1. 將羊肉清洗干凈，切成小塊，焯水去血沫，撈出備用。

2. 黨參、枸杞、紅棗分別用清水沖洗干凈，生姜切片，大蔥切段。

3. 鍋中加入適量清水，放入羊肉、黨參、枸杞、紅棗、生姜、大蔥和料酒，大火燒開后轉小火慢燉。

4. 燉至羊肉熟爛，湯汁濃稠，加入鹽調味，即可出鍋。

【功效】

1. 黨參具有補中益氣、生津止渴的功效，適用于氣虛體弱、面色蒼白者。

2. 枸杞具有滋補肝腎、明目養顏的功效，適用于肝腎陰虛、視力模糊者。

3. 紅棗具有補血安神、養胃健脾的功效，適用于脾胃虛弱、失眠多夢者。

4. 生姜具有解表散寒、溫中止嘔的功效，適用于風寒感冒、胃寒嘔吐者。

5. 羊肉具有溫中補虛、暖胃散寒的功效，適用于脾胃虛寒、手腳冰涼者。

二、藥膳福建羊肉湯的烹飪技巧

1. 羊肉要選用新鮮的羊肉，口感鮮美，營養價值更高。

2. 羊肉焯水時，加入適量的料酒，可以去除羊肉的腥味。

3. 黨參、枸杞等藥材在燉煮過程中不宜長時間浸泡，以免影響藥效。

4. 燉煮羊肉時，火候不宜過大，以免羊肉煮爛，湯汁變淡。

5. 調味時，可根據個人口味適量加入鹽，不宜過咸。

三、藥膳福建羊肉湯的搭配建議

1. 與面食搭配：煮一鍋熱騰騰的藥膳福建羊肉湯，搭配一碗熱氣騰騰的米飯或面條，既美味又營養。

2. 與蔬菜搭配：將燉好的藥膳福建羊肉湯，與新鮮的蔬菜如菠菜、生菜等一起涼拌，既美味又健康。

3. 與水果搭配：在燉煮羊肉湯的過程中，可以加入一些紅棗、桂圓等水果，增加口感和營養價值。

總之，藥膳福建羊肉湯是一道具有濃郁地方特色和養生功效的美食。學會這道藥膳湯的做法，讓你在寒冷的冬季，既能溫暖身心，又能滋補養生。快動手試試吧！