【原創】滋補養生：雞肉排骨燉藥膳家常美味與中醫藥理的完美融合

雞肉和排骨燉藥膳，是一道既美味又具有滋補功效的傳統藥膳。它以雞肉和排骨為主料，輔以各種中藥材，經過精心燉制，不僅味道鮮美，而且營養豐富，具有很好的養生保健作用。下面，就為大家詳細介紹雞肉和排骨燉藥膳的做法。

一、食材準備

1. 主料：雞肉500克，排骨500克

2. 輔料：紅棗10顆，枸杞10克，黨參10克，黃芪10克，當歸10克，生姜適量

3. 調料：料酒、鹽、胡椒粉、雞精、蔥段、姜片各適量

二、制作步驟

1. 將雞肉和排骨分別洗凈，切成塊狀，放入沸水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。

2. 將紅棗、枸杞、黨參、黃芪、當歸等中藥材洗凈，用清水浸泡。

3. 鍋中放入適量的清水，加入蔥段、姜片、料酒，大火燒開后，將雞肉和排骨放入鍋中，用中火燉煮約30分鐘。

4. 待雞肉和排骨燉至七成熟時，加入泡好的中藥材，繼續燉煮約20分鐘。

5. 加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調味，根據個人口味可適量增減。

6. 待雞肉和排骨燉至熟透，藥膳湯汁濃郁時，即可關火。

三、藥膳功效

1. 雞肉：富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等營養成分，具有滋補養血、溫中益氣、補虛勞的功效。

2. 排骨：富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等營養成分，具有滋陰補腎、強壯筋骨、益精血的功效。

3. 紅棗：具有補血養顏、安神寧心、健脾益氣的功效。

4. 枸杞：具有滋腎養肝、益精明目、抗衰老的功效。

5. 黨參、黃芪、當歸：具有補氣養血、健脾益肺、調節免疫力的功效。

四、注意事項

1. 在燉制過程中，火候不宜過大，以免藥膳湯汁過于濃稠。

2. 藥材的浸泡時間不宜過長，以免藥效流失。

3. 藥膳中的中藥材可根據個人體質和需求進行調整。

4. 雞肉和排骨燉藥膳適合四季食用，尤其適合體虛、氣血不足的人群。

雞肉和排骨燉藥膳，是一道集美味與養生于一體的佳肴。通過合理搭配食材和中藥材，既能滿足口腹之欲，又能達到滋補養生的效果。在忙碌的生活中，不妨為自己和家人制作一道這樣的藥膳，享受健康與美味的雙重盛宴。