【原創】一湯四寶藥膳牛舌湯：滋補養生美味秘訣大公開

自古以來，中醫就有“藥食同源”的說法，藥膳作為中醫養生的重要組成部分，深受人們喜愛。其中，藥膳牛舌湯以其獨特的滋補功效和美味的口感，成為了眾多食客的心頭好。今天，就為大家揭秘藥膳牛舌湯的做法竅門，讓你在家也能輕松享受到滋補養生的美味。

一、選材講究，四寶搭配

1. 牛舌：選用新鮮的牛舌，肉質厚實，口感鮮美。牛舌富含蛋白質、氨基酸、維生素等營養成分，具有滋陰補腎、強筋骨的功效。

2. 黃芪：黃芪具有補氣固表、利水消腫、托毒生肌等功效，常用于治療氣虛乏力、水腫等癥狀。

3. 黨參：黨參具有補中益氣、健脾益肺、養血生津等功效，適用于氣血兩虛、面色蒼白、食欲不振等癥。

4. 枸杞：枸杞具有滋補肝腎、益精明目、抗衰老等功效，適合肝腎陰虛、腰膝酸軟、視力模糊等癥。

二、做法竅門，美味滋補

1. 準備材料：新鮮牛舌500克，黃芪10克，黨參10克，枸杞15克，姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉各適量。

2. 牛舌處理：將牛舌放入沸水中焯水，去除腥味，撈出備用。將黃芪、黨參、枸杞用清水沖洗干凈。

3. 燉制牛舌：鍋中加入適量清水，放入牛舌、姜片、蔥段、料酒，大火燒開后轉小火燉煮1小時。

4. 加入藥材：將黃芪、黨參、枸杞放入鍋中，繼續燉煮30分鐘。

5. 調味：根據個人口味，加入適量鹽、胡椒粉調味。

6. 出鍋：將燉好的藥膳牛舌湯盛出，即可享用。

三、注意事項

1. 牛舌焯水時，可在水中加入少量料酒和姜片，有助于去除腥味。

2. 藥材的用量可根據個人體質和需求適當調整。

3. 燉煮過程中，注意火候，避免燒焦。

4. 藥膳牛舌湯適合秋冬季節食用，具有很好的滋補功效。

四、營養價值

藥膳牛舌湯是一款集美味與滋補于一身的佳品，其營養價值如下：

1. 蛋白質：牛舌富含優質蛋白質，有助于人體生長發育和修復組織。

2. 維生素：藥膳牛舌湯中的藥材含有多種維生素，如維生素C、維生素A等，有助于增強免疫力。

3. 礦物質：牛舌中含有鈣、磷、鐵等礦物質，有助于骨骼生長和造血。

4. 藥材功效：黃芪、黨參、枸杞等藥材具有補氣養血、滋陰補腎、抗衰老等功效，有助于調節人體陰陽平衡。

總之，藥膳牛舌湯是一款不可多得的養生佳品。學會這道菜的做法，讓你在家就能享受到美味與滋補的雙重體驗。