【原創】藥膳豬蹄：一圖解鎖配料與做法輕松在家做出美味滋補佳肴

自古以來，藥膳豬蹄就是一道備受人們喜愛的滋補佳肴。它不僅口感鮮美，而且具有豐富的營養價值。今天，就讓我們跟隨這張“藥膳豬蹄配料做法竅門圖”，一起輕松在家制作這道美味滋補的佳肴吧！

一、藥膳豬蹄配料做法竅門圖

1. 主料：豬蹄2只（約500克/只）

2. 輔料：紅棗10顆、枸杞20克、黨參10克、黃芪10克、生姜適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、食用油適量

3. 調料：生抽、老抽、冰糖、蔥、香菜、香葉、八角、桂皮、草果、干辣椒適量

二、藥膳豬蹄制作步驟

1. 準備豬蹄：將豬蹄清洗干凈，去掉多余的脂肪，剁成塊狀，放入沸水中焯水，去除血水和雜質。

2. 準備藥材：將紅棗、枸杞、黨參、黃芪用清水沖洗干凈，備用。

3. 燉制豬蹄：鍋中放入適量清水，放入焯好水的豬蹄、生姜、料酒、鹽、胡椒粉，大火燒開后轉小火燉煮1小時。

4. 加入藥材：在燉煮過程中，將準備好的藥材放入鍋中，繼續燉煮30分鐘。

5. 調味：待豬蹄燉至軟爛，加入生抽、老抽、冰糖、蔥、香菜、香葉、八角、桂皮、草果、干辣椒，大火燒開后轉小火燉煮10分鐘。

6. 出鍋：將燉好的藥膳豬蹄盛出，撒上蔥花、香菜即可。

三、制作竅門

1. 豬蹄焯水：焯水可以去除豬蹄的血水和雜質，使肉質更加鮮美。

2. 藥材選擇：選擇優質的藥材，如紅棗、枸杞、黨參、黃芪等，確保藥膳豬蹄的營養價值。

3. 燉煮時間：根據個人口味，可適當調整燉煮時間，使豬蹄更加軟爛。

4. 調味：根據個人口味，可適當調整調料的用量，使藥膳豬蹄更具特色。

四、藥膳豬蹄的營養價值

1. 補血養顏：藥膳豬蹄富含膠原蛋白，有助于補充皮膚所需的營養，達到美容養顏的效果。

2. 增強免疫力：藥膳豬蹄中的藥材具有補氣養血、提高免疫力的作用，適合體質虛弱的人群食用。

3. 調節腸胃：藥膳豬蹄具有調和腸胃、促進消化的功效，適合消化不良的人群食用。

總之，藥膳豬蹄是一道美味滋補的佳肴，通過這張“藥膳豬蹄配料做法竅門圖”，相信大家已經掌握了制作方法。趕快動手試試吧，為家人和朋友帶來一份健康美味的大餐！