【原創】藥膳竹絲雞湯：養生滋補的佳品詳細做法分享

引言

藥膳竹絲雞湯，是一道融合了傳統中醫理論與現代養生理念的滋補佳肴。以其獨特的食材搭配和豐富的營養價值，成為許多人冬季進補的首選。本文將詳細介紹藥膳竹絲雞湯的做法，帶您走進這道美味的養生之旅。

一、藥膳竹絲雞湯的營養價值

1. 高蛋白低脂肪：雞肉含有豐富的優質蛋白質，低脂肪，有助于增強體質，提高免疫力。

2. 滋陰潤燥：竹絲雞（竹絲雞又稱黑鳳雞，性溫味甘，具有滋陰潤燥、養血填精的功效）與雞肉相輔相成，共同起到滋陰潤燥的作用。

3. 補益脾胃：藥材的加入，如黨參、枸杞等，有助于補益脾胃，增強食欲。

4. 美容養顏：竹絲雞湯富含多種氨基酸和微量元素，有助于改善皮膚狀況，美容養顏。

二、藥膳竹絲雞湯的食材準備

1. 主料：竹絲雞1只（約500克），雞肉1塊（約200克）。

2. 輔料：黨參、枸杞、紅棗、姜片、蔥段等。

3. 調料：鹽、料酒、胡椒粉等。

三、藥膳竹絲雞湯的做法

準備工作

1. 將竹絲雞宰殺后，去毛、去內臟，清洗干凈，切成塊狀。

2. 雞肉也清洗干凈，切成塊狀。

3. 黨參、枸杞、紅棗洗凈備用。

烹飪步驟

1. 鍋中加入適量清水，放入竹絲雞塊和雞肉塊，大火燒開后撇去浮沫。

2. 加入姜片、蔥段，放入黨參、枸杞、紅棗，轉小火慢燉。

3. 燉至雞肉熟爛，撈出姜片、蔥段，加入鹽、胡椒粉調味。

4. 攪拌均勻后，即可出鍋裝盤。

四、烹飪小貼士

1. 選擇新鮮的竹絲雞和雞肉，確保食材新鮮。

2. 黨參、枸杞等藥材要提前浸泡，以利于藥效釋放。

3. 竹絲雞湯燉煮時間不宜過長，以免雞肉過于爛糊，影響口感。

4. 調味時可根據個人口味適量添加鹽和胡椒粉。

五、總結

藥膳竹絲雞湯是一道具有豐富營養價值和養生功效的佳肴。通過以上的詳細做法，相信您已經掌握了這道美食的制作技巧。在寒冷的冬季，為自己和家人煲一鍋藥膳竹絲雞湯，不僅能夠滋補身體，還能溫暖心靈。趕快動手嘗試一下吧！