【原創】藥膳蒸排骨：養生美味兩不誤家常藥膳食譜大公開

藥膳蒸排骨是一道結合了中醫藥理和美食美味的佳肴，它不僅口感鮮美，而且具有很好的養生保健作用。今天，就讓我為大家詳細介紹一下藥膳蒸排骨的做法，讓你在家也能享受到這道養生美味。

一、藥膳蒸排骨的食材

1. 排骨：500克

2. 藥材：黨參、黃芪、枸杞、紅棗、姜片、蔥段適量

3. 調料：生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精、胡椒粉適量

二、藥膳蒸排骨的做法

1. 準備食材：將排骨洗凈，切成塊狀；黨參、黃芪、枸杞、紅棗洗凈備用。

2. 焯水：將切好的排骨放入沸水中焯水，去除血沫和雜質，撈出備用。

3. 調制腌料：將生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精、胡椒粉混合均勻，制成腌料。

4. 藥材腌制：將焯水后的排骨放入腌料中，加入姜片、蔥段，腌制20分鐘。

5. 藥材燉煮：將腌制好的排骨連同腌料一起倒入鍋中，加入黨參、黃芪、枸杞、紅棗，加水沒過排骨，大火燒開后轉小火燉煮1小時。

6. 蒸制：將燉好的排骨連同湯汁一起倒入蒸盤中，放入蒸鍋中，大火蒸煮20分鐘。

7. 出鍋：蒸煮完成后，取出蒸盤，撒上蔥花，即可享用美味的藥膳蒸排骨。

三、藥膳蒸排骨的養生功效

1. 補氣養血：黨參、黃芪具有補氣養血的作用，適合氣血虛弱、面色蒼白的人群食用。

2. 增強免疫力：枸杞具有增強免疫力的功效，有助于提高身體抵抗力。

3. 抗疲勞：紅棗富含多種營養成分，具有抗疲勞、抗氧化作用。

4. 促進消化：姜片具有溫中散寒、促進消化的作用，有助于改善食欲。

四、注意事項

1. 藥材的用量不宜過多，以免影響口感和養生效果。

2. 排骨焯水時，可加入少許料酒，有助于去除腥味。

3. 藥膳蒸排骨的湯汁不宜過多，以免影響口感。

4. 藥膳蒸排骨適合秋冬季節食用，具有很好的養生保健作用。

總結：藥膳蒸排骨是一道美味與養生兼備的佳肴，通過簡單的制作過程，你就可以在家享受到這道養生美味。趕快動手試試吧，讓你的家人和朋友共同品嘗這份健康與美味吧！