【原創】藥膳蒸雞：養生滋補的佳肴配料秘籍大公開

自古以來，中醫養生之道就備受人們推崇。而藥膳作為中醫養生的重要組成部分，以其獨特的烹飪方法和豐富的食材選擇，成為了人們餐桌上的美味佳肴。今天，就讓我們一起來揭秘一款深受喜愛的藥膳蒸雞，看看它的配料秘籍！

一、藥膳蒸雞簡介

藥膳蒸雞是一道具有悠久歷史的傳統名菜，它將雞肉與各種中藥材巧妙地結合，既保證了雞肉的鮮美口感，又發揮了中藥材的養生功效。這道菜具有滋補強壯、養血潤燥、補氣養陰的作用，非常適合體質虛弱、氣血兩虛的人群食用。

二、藥膳蒸雞配料表

1. 主料：土雞一只（約1000克）

2. 調料：生姜、大蔥、料酒、食鹽、雞精、胡椒粉、枸杞子、紅棗、黨參、黃芪、當歸、玉竹、枸杞葉

3. 配料：香菇、紅棗、黨參、黃芪、當歸、玉竹

三、藥膳蒸雞制作步驟

1. 將土雞清洗干凈，剁成塊狀，用料酒、食鹽、胡椒粉腌制20分鐘。

2. 生姜切片，大蔥切段。

3. 紅棗去核，枸杞子洗凈。

4. 香菇泡發，去蒂。

5. 將腌制好的雞肉放入蒸碗中，加入姜片、蔥段、枸杞子、紅棗、香菇。

6. 在雞肉上撒上黨參、黃芪、當歸、玉竹。

7. 將蒸碗放入蒸鍋中，大火蒸約1小時。

8. 蒸熟后，取出蒸碗，去掉姜片、蔥段。

9. 加入枸杞葉，再次蒸5分鐘。

10. 最后，加入適量食鹽、雞精調味即可。

四、藥膳蒸雞的功效與作用

1. 補氣養血：黨參、黃芪、當歸具有補氣養血的功效，可改善氣血兩虛的癥狀。

2. 滋陰潤燥：枸杞子、紅棗、玉竹具有滋陰潤燥的作用，適用于陰虛火旺的人群。

3. 強壯筋骨：香菇富含多種氨基酸和礦物質，具有強壯筋骨的功效。

4. 抗癌防衰老：枸杞子富含多種抗氧化物質，具有抗癌防衰老的作用。

5. 健脾胃：黨參、黃芪、當歸、玉竹具有健脾益胃的功效，可改善脾胃虛弱的癥狀。

總之，藥膳蒸雞是一道美味又養生的佳肴。通過以上配料和制作方法，相信大家已經學會了如何制作這道菜。在日常生活中，不妨多嘗試一些藥膳菜肴，為自己和家人帶來健康與美味！