【原創】藥膳排骨放姜嗎教你一招姜香藥膳排骨的獨特烹飪技巧

藥膳排骨是一道深受大家喜愛的美食，既能滿足口腹之欲，又具有很好的滋補作用。而姜作為我國傳統的調味品，具有很好的去腥增香的作用。那么，藥膳排骨放姜嗎接下來，就讓我為大家詳細介紹一下藥膳排骨放姜的做法。

一、藥膳排骨放姜嗎

答案是：當然可以！姜具有很好的去腥增香作用，放入藥膳排骨中，既能提升菜品的風味，又能增加藥膳的營養價值。

二、藥膳排骨放姜的具體做法

1. 準備材料：

主料：排骨500克、姜1塊、蔥1根、蒜3瓣

輔料：枸杞10克、黨參10克、紅棗10克、當歸10克、八角2個、香葉2片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、鹽適量

2. 排骨處理：

將排骨清洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開后撇去浮沫，撈出備用。

3. 調制藥膳：

將黨參、當歸、枸杞、紅棗、八角、香葉用清水沖洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開后轉小火煮30分鐘，制成藥膳湯。

4. 烹飪排骨：

鍋中加入適量的油，放入姜片、蔥段、蒜瓣爆香，再加入焯好水的排骨，翻炒均勻。

5. 加入調料：

將藥膳湯倒入鍋中，加入料酒、生抽、老抽、鹽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，中小火燉煮30分鐘。

6. 出鍋裝盤：

燉煮好的藥膳排骨，撒上蔥花、香菜即可出鍋裝盤。

三、烹飪小貼士

1. 排骨在燉煮過程中，要勤翻動，以免糊鍋。

2. 藥膳湯不宜過早加入，以免影響藥膳的口感。

3. 烹飪過程中，可根據個人口味適量調整調料。

4. 藥膳排骨燉煮時間較長，耐心等待，才能品嘗到美味的藥膳排骨。

總之，藥膳排骨放姜是一種非常不錯的選擇。姜不僅能夠去腥增香，還能增加藥膳的營養價值。通過以上的烹飪方法，相信大家都能輕松做出一道美味的藥膳排骨。快來試試吧！