【原創】藥膳年糕簡易做法傳統美食新體驗

【摘要】

藥膳年糕，結合了傳統年糕的口感與藥膳養生理念，是近年來廣受歡迎的健康美食。本文將為您提供藥膳年糕的簡易做法，讓您在家輕松享受這一美味與健康的完美結合。

一、引言

藥膳年糕，顧名思義，是在傳統年糕的基礎上，融入了各種藥膳食材，既保留了年糕的軟糯口感，又賦予了其養生的功效。以下，就讓我們一起學習藥膳年糕的簡易做法，開啟您的健康美食之旅。

二、藥膳年糕的材料準備

1. 主料：糯米粉500克，粘米粉200克。

2. 調料：紅糖適量，芝麻油少許，桂花醬適量。

3. 藥膳配料：紅棗、枸杞、蓮子、桂圓、花生等。

三、藥膳年糕的簡易做法

1. 糯米粉和粘米粉按照1:0.4的比例混合，加入適量的溫水，揉成光滑的面團。

2. 將面團搓成長條，切成小劑子，每個劑子約10克左右。

3. 在鍋中加入適量的水，水開后將年糕劑子放入，煮至年糕浮起。

4. 將煮好的年糕撈出，放入冷水中浸泡，待用。

5. 將紅棗、枸杞、蓮子、桂圓、花生等藥膳配料提前泡發，備用。

6. 將泡發好的藥膳配料放入鍋中，加入適量的清水，煮至軟爛。

7. 將煮軟的藥膳配料撈出，與紅糖、芝麻油、桂花醬等調料混合均勻，制成藥膳餡料。

8. 將年糕劑子壓扁，包入適量的藥膳餡料，捏緊封口。

9. 將包好的藥膳年糕放入蒸鍋中，大火蒸約20分鐘。

10. 藥膳年糕蒸好后，取出晾涼，即可切片食用。

四、注意事項

1. 糯米粉和粘米粉的比例可以根據個人口味進行調整，粘米粉的比例越高，年糕的口感越軟糯。

2. 煮年糕時，水不宜過多，以免年糕煮得過于松散。

3. 藥膳配料可以根據個人喜好進行選擇和搭配，以達到最佳的養生效果。

4. 藥膳年糕不宜過量食用，以免影響身體健康。

五、結語

藥膳年糕不僅美味可口，還具有養生的功效，是家庭聚餐、節日慶典的絕佳美食。學會了藥膳年糕的簡易做法，您也可以在日常生活中為家人帶來健康與快樂。趕快動手嘗試一下吧！

關鍵詞：藥膳年糕，簡易做法，養生美食，糯米粉，粘米粉，紅棗，枸杞，蓮子，桂圓，花生