【原創】藥膳公雞做法：滋補養生家常美味

引言

藥膳公雞，是一道集傳統藥膳文化與家常美食于一體的佳肴。它不僅味道鮮美，而且具有很好的滋補養生功效，適合各個年齡段的人群食用。本文將為您詳細介紹藥膳公雞的做法，讓您在家輕松享受到這一美味佳肴。

藥膳公雞的營養價值

藥膳公雞選用的是健康、放養的土雞，肉質鮮美，營養豐富。雞肉含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，具有滋補身體、增強免疫力的作用。同時，藥膳公雞中加入的中藥材，如枸杞、黨參等，更使其具有養顏美容、抗衰老的功效。

藥膳公雞的做法

準備材料

- 土雞一只（約1500克）

- 枸杞20克

- 黨參15克

- 黃芪10克

- 當歸10克

- 蔥一根

- 姜一塊

- 料酒適量

- 鹽適量

- 雞精適量

制作步驟

1. 準備材料：將土雞宰殺后清洗干凈，去除內臟和雞屁股。將枸杞、黨參、黃芪、當歸用清水沖洗干凈，備用。

2. 焯水：將土雞放入鍋中，加入適量清水，放入蔥、姜和料酒，大火燒開后撇去浮沫，焯水5分鐘，撈出備用。

3. 燉煮：將焯好水的土雞放入鍋中，加入清水，放入枸杞、黨參、黃芪、當歸，大火燒開后轉小火慢燉1小時。

4. 調味：待雞肉燉至軟爛時，加入適量鹽和雞精，調勻味道。

5. 出鍋：將燉好的藥膳公雞盛出，撒上蔥花即可。

藥膳公雞的烹飪技巧

1. 選用土雞：藥膳公雞選用土雞，肉質鮮美，營養更豐富。

2. 中藥材選擇：根據個人體質和需求，可選擇不同功效的中藥材，如枸杞、黨參、黃芪、當歸等。

3. 燉煮時間：藥膳公雞的燉煮時間較長，需要耐心等待，確保雞肉燉至軟爛。

4. 調味：根據個人口味，適量加入鹽和雞精，調勻味道。

結語

藥膳公雞是一道具有很高營養價值和保健功效的佳肴，其做法簡單，口感鮮美。通過本文的詳細介紹，相信您已經掌握了藥膳公雞的做法。不妨在家嘗試制作，為自己和家人帶來一份健康美味的滋補大餐。