【原創】藥膳分類大全：按形態劃分的藥膳種類詳解

藥膳，顧名思義，是將中藥與食物相結合的一種養生方式。在我國，藥膳歷史悠久，種類繁多。根據藥膳的形態，我們可以將其分為以下幾類：

一、湯類藥膳

湯類藥膳是指將中藥與食材一起熬煮而成的藥膳。這類藥膳具有口感鮮美、易于吸收的特點，適合各種體質的人群。

1. 湯品：如四物湯、八珍湯等，主要適用于調理氣血、美容養顏。

2. 食材湯：如排骨湯、雞湯等，加入適量的中藥材，可增強湯品營養價值。

二、粥類藥膳

粥類藥膳是將中藥與米、面等食材熬煮而成的藥膳。粥類藥膳易于消化吸收，適合脾胃虛弱、消化不良的人群。

1. 粥品：如八寶粥、小米粥等，加入適量的中藥材，可起到養胃、健脾的作用。

2. 食材粥：如南瓜粥、紅薯粥等，加入適量的中藥材，可增強粥品營養價值。

三、糕點類藥膳

糕點類藥膳是將中藥與面粉、糯米粉等食材制成糕點。這類藥膳口感細膩、營養豐富，適合老人、兒童及病后康復期的人群。

1. 糕點：如八寶糕、茯苓糕等，加入適量的中藥材，可起到養心安神、健脾益氣的功效。

2. 食材糕點：如紅棗糕、核桃糕等，加入適量的中藥材，可增強糕點營養價值。

四、茶飲類藥膳

茶飲類藥膳是將中藥與茶葉、水果等食材制成茶飲。這類藥膳具有口感清新、易于攜帶的特點，適合上班族、學生等群體。

1. 藥茶：如菊花茶、枸杞茶等，加入適量的中藥材，可起到清熱解毒、明目養肝的功效。

2. 食材茶飲：如檸檬茶、蘋果茶等，加入適量的中藥材，可增強茶飲營養價值。

五、糕干類藥膳

糕干類藥膳是將中藥與面粉、糯米粉等食材制成糕干。這類藥膳便于儲存，適合長期食用。

1. 糕干：如茯苓糕干、紅棗糕干等，加入適量的中藥材，可起到健脾養胃、補血安神的功效。

2. 食材糕干：如核桃糕干、芝麻糕干等，加入適量的中藥材，可增強糕干營養價值。

六、糖果類藥膳

糖果類藥膳是將中藥與糖、蜂蜜等食材制成糖果。這類藥膳口感甜美，適合兒童食用。

1. 糖果：如八寶糖、茯苓糖等，加入適量的中藥材，可起到健脾養胃、安神定志的功效。

2. 食材糖果：如紅棗糖果、核桃糖果等，加入適量的中藥材，可增強糖果營養價值。

總之，藥膳按形態分類，種類繁多，具有豐富的營養價值。在選擇藥膳時，應根據個人體質和需求，合理搭配食材與中藥材，以達到養生保健的目的。在制作藥膳的過程中，要注意食材的清洗、處理，以及火候的控制，以確保藥膳的口感與功效。