【原創】三步學會做最簡單藥膳涼菜夏日清爽又養生

夏日炎炎，食欲不振，這時候，一款清爽美味的藥膳涼菜無疑是解暑降溫的最佳選擇。今天，就教大家如何制作最簡單的藥膳涼菜，讓你在享受美食的同時，還能養生保健。

一、材料準備

1. 主料：黃瓜、胡蘿卜、豆腐皮、香菜等；

2. 調料：鹽、雞精、生抽、醋、香油、辣椒油、蒜末等；

3. 藥材：枸杞、紅棗、黨參等。

二、制作步驟

1. 準備食材：將黃瓜、胡蘿卜洗凈，切成細絲；香菜洗凈，切成小段；豆腐皮泡軟后，切成細絲。

2. 烹飪藥材：將枸杞、紅棗、黨參洗凈，放入燉鍋中，加入適量的清水，用中小火燉煮30分鐘，撈出藥材，留下湯汁備用。

3. 調制醬汁：將生抽、醋、鹽、雞精、辣椒油、蒜末、香油等調料放入碗中，攪拌均勻，制成調味汁。

4. 混合食材：將黃瓜絲、胡蘿卜絲、豆腐皮絲放入碗中，加入燉煮好的藥湯汁，拌勻。

5. 裝盤：將拌勻的食材放入盤中，撒上香菜段，即可享用。

三、小貼士

1. 藥材的選用：枸杞、紅棗、黨參等藥材具有很好的養生功效，可以根據個人口味和需求選擇合適的藥材。

2. 調味料的搭配：調料的搭配要根據自己的口味進行調整，喜歡辣味的朋友可以適量增加辣椒油。

3. 藥材的燉煮：燉煮藥材時，注意火候和時間，以免藥材中的有效成分流失。

4. 食材的處理：黃瓜、胡蘿卜等食材要洗凈，切成細絲，這樣有利于食材的吸收和口感。

四、藥膳涼菜的功效

1. 枸杞具有滋補肝腎、益精明目的作用，對于夏季肝火旺盛、眼睛疲勞等癥狀有很好的緩解作用。

2. 紅棗具有補血安神、養顏美容的功效，對于女性朋友的養生保健尤為適宜。

3. 黨參具有補中益氣、生津止渴的作用，對于夏季食欲不振、口干舌燥等癥狀有很好的緩解作用。

4. 藥膳涼菜中的黃瓜、胡蘿卜等食材含有豐富的維生素和礦物質，有助于補充人體所需營養，增強免疫力。

總之，這款最簡單的藥膳涼菜不僅口感清爽，而且具有很好的養生保健作用。在炎炎夏日，讓我們一起享受這份清涼與美好吧！