【原創】秋意漸濃藥膳肚子雞暖心滋補盡享美味與健康

秋風送爽，秋意漸濃，這個季節正是養生保健的好時機。中醫認為，秋季是收斂的季節，人體陽氣逐漸收斂，此時適當進補，可以幫助身體調養，增強抵抗力。今天，就為大家推薦一款秋季滋補佳品——藥膳肚子雞。

藥膳肚子雞選用優質的土雞，搭配多種中藥材精心烹制而成。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，富含蛋白質、氨基酸、礦物質等多種營養成分，具有補氣養血、溫中健脾的功效。在秋季食用，不僅能滿足味蕾的需求，還能達到養生保健的目的。

一、藥膳肚子雞的制作過程

1. 準備食材

土雞一只（約1500克）、黨參10克、白術10克、茯苓10克、當歸10克、枸杞子10克、紅棗10枚、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、食鹽適量。

2. 土雞處理

將土雞宰殺后，去毛、內臟，清洗干凈，切成小塊。將黨參、白術、茯苓、當歸、枸杞子、紅棗用清水沖洗干凈。

3. 烹飪過程

（1）鍋中加入適量清水，放入土雞塊，加入姜片、蔥段、料酒，大火煮沸，撇去浮沫。

（2）將煮沸的土雞塊撈出，用清水沖洗干凈。

（3）鍋中加入適量清水，放入土雞塊、黨參、白術、茯苓、當歸、枸杞子、紅棗、姜片、蔥段、料酒，大火煮沸后轉小火慢燉1小時。

（4）燉至雞肉熟爛，加入食鹽調味，即可出鍋。

二、藥膳肚子雞的功效與作用

1. 補氣養血：藥膳肚子雞中的黨參、當歸具有補氣養血的功效，適合氣血不足的人群食用。

2. 溫中健脾：雞肉性溫，具有溫中健脾的作用，有助于改善脾胃虛弱、消化不良等癥狀。

3. 增強免疫力：藥膳肚子雞富含多種營養成分，有助于提高人體免疫力，預防秋季感冒。

4. 延緩衰老：枸杞子具有抗氧化、延緩衰老的作用，長期食用有助于保持年輕狀態。

三、藥膳肚子雞的食用注意事項

1. 適量食用：藥膳肚子雞營養豐富，但也不宜過量食用，以免增加腸胃負擔。

2. 禁忌人群：孕婦、感冒發熱、有濕熱內蘊者不宜食用。

3. 存儲方法：藥膳肚子雞最好現做現吃，如需儲存，請放入冰箱冷藏，并盡快食用。

在這個秋季，讓我們用一碗熱騰騰的藥膳肚子雞，溫暖身心，享受美味與健康。愿大家在這個季節里，吃得開心，過得舒心！