【原創】秘制藥膳雞：五步入味家常美味升級

藥膳雞，顧名思義，是結合了中藥養生與雞肉烹飪的美食。一份入味的藥膳雞，不僅能夠滋補身體，還能滿足味蕾的享受。那么，怎樣讓藥膳雞入味好吃呢下面，就讓我為大家分享五步秘制藥膳雞的烹飪方法。

一、選材與準備

1. 選材：選用肉質鮮嫩、骨頭少、脂肪適中的雞肉，如土雞、烏雞等。雞肉的部位以雞腿、雞翅為佳。

2. 準備：將雞肉洗凈，去除雜質；準備好所需的中藥材，如枸杞、黨參、黃芪等；將中藥材用清水沖洗干凈。

二、腌制雞肉

1. 將洗凈的雞肉放入盆中，加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽、姜片、蔥段等調料。

2. 將中藥材用紗布包好，放入鍋中煮沸，取出備用。

3. 將煮沸的中藥材水倒入裝有雞肉的盆中，使雞肉完全浸沒。

4. 腌制時間約為30分鐘，期間可翻動雞肉，使調料均勻入味。

三、烹飪藥膳雞

1. 將腌制好的雞肉取出，放入鍋中，加入適量的清水。

2. 放入姜片、蔥段、料酒等調料。

3. 將中藥材包放入鍋中，大火燒開后轉小火燉煮。

4. 燉煮時間約為1小時，期間可適當調整火候，保持雞肉熟透。

四、調味與收汁

1. 待雞肉燉至熟透，撈出備用。

2. 鍋中留少許湯汁，加入適量的生抽、老抽、鹽等調料。

3. 用小火將湯汁收至濃稠，使藥膳雞更加入味。

4. 將燉好的藥膳雞放入鍋中，翻炒均勻，使雞肉均勻裹上湯汁。

五、出鍋裝盤

1. 將調味好的藥膳雞出鍋裝盤，撒上蔥花、香菜等點綴。

2. 一道美味的藥膳雞就完成了，既可以當作家常菜，也可以作為宴客佳肴。

總結：

通過以上五步，您就可以輕松制作出一道入味的藥膳雞。在烹飪過程中，注意火候和調料的搭配，使藥膳雞既美味又養生。此外，您還可以根據個人口味，適當調整藥膳雞的配料和烹飪方法，讓這道美食更加多樣化。趕快動手試試吧，讓您的家人和朋友共同享受這份美味與健康的佳肴！