【原創】家常滋補秘方:藥膳山藥雞腳湯的做法讓你輕松養生又美味
山藥雞腳湯是一道具有悠久歷史的傳統藥膳,以山藥、雞腳為主要食材,配以枸杞、紅棗等藥材,具有很好的滋補功效。這道湯不僅美味可口,而且制作簡單,非常適合忙碌的上班族和追求健康養生的家庭。下面,就讓我們一起來看看藥膳山藥雞腳湯的做法吧!
【材料準備】
1. 主料:雞腳500克、山藥300克
2. 輔料:枸杞20克、紅棗10顆、姜片適量、料酒適量
3. 調料:鹽適量、雞精適量
【制作步驟】
1. 雞腳處理:將雞腳剪去腳趾,用清水沖洗干凈,放入沸水中焯水去腥,撈出備用。
2. 山藥處理:將山藥去皮,切成滾刀塊,用清水沖洗干凈,撈出備用。
3. 枸杞、紅棗處理:枸杞用清水沖洗干凈,紅棗去核備用。
4. 燉煮:將焯好水的雞腳、山藥、枸杞、紅棗、姜片放入鍋中,加入適量清水,大火燒開后轉小火燉煮1小時。
5. 調味:待湯燉至濃稠,加入適量鹽、雞精調味,繼續燉煮5分鐘。
6. 出鍋:將燉好的藥膳山藥雞腳湯盛入碗中,即可享用。
【制作小貼士】
1. 雞腳焯水時,可以加入少許料酒,去腥效果更好。
2. 山藥去皮時,要小心不要傷到手。
3. 燉煮過程中,要隨時注意火候,避免湯水煮干。
4. 藥膳食材可以根據個人口味適量增減。
【藥膳功效】
1. 滋陰養顏:山藥具有滋陰養顏的功效,對于女性美容養顏、延緩衰老有很好的作用。
2. 滋補強身:雞腳富含膠原蛋白,具有滋補強身的作用,對于身體虛弱、抵抗力差的人尤為適宜。
3. 益氣補血:枸杞、紅棗具有益氣補血的功效,對于貧血、面色蒼白的人有很好的改善作用。
4. 健脾胃:山藥具有健脾益胃的作用,對于脾胃虛弱、消化不良的人有很好的調理作用。
總之,藥膳山藥雞腳湯是一道具有豐富營養價值和藥用價值的湯品,適合各種人群食用。制作方法簡單,美味可口,是家庭日常養生的好選擇。快來試試這道美味的藥膳山藥雞腳湯吧!
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