【原創】家常藥膳牛雜湯：養生暖胃冬日里的滋補佳品

隨著生活節奏的加快，人們越來越注重飲食健康。在寒冷的冬天，一碗熱氣騰騰的藥膳牛雜湯不僅能暖胃驅寒，還能為身體補充所需營養。今天，就為大家帶來一款家庭版藥膳牛雜湯的做法，讓您在家就能享受到滋補美味。

一、食材準備

1. 牛雜：牛肚、牛筋、牛肺、牛心、牛肝等，約500克；

2. 藥材：黨參、黃芪、枸杞、紅棗、姜片、蔥段等；

3. 輔料：料酒、生抽、鹽、胡椒粉、香菜等；

4. 調料：雞精、香油、辣椒油等。

二、制作步驟

1. 將牛雜清洗干凈，放入沸水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用；

2. 將黨參、黃芪、枸杞、紅棗、姜片、蔥段等藥材洗凈備用；

3. 鍋中加入適量清水，放入焯好水的牛雜和所有藥材，大火燒開后轉小火燉煮1小時；

4. 待牛雜燉至軟爛時，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉等調料調味，繼續燉煮5分鐘；

5. 最后，撒上香菜、雞精、香油、辣椒油等，即可出鍋。

三、注意事項

1. 牛雜焯水時，要大火煮開，去除血水和雜質，以免影響湯品口感；

2. 藥材不宜過多，以免影響口感和藥效；

3. 燉煮過程中，注意觀察火候，避免湯汁溢出；

4. 調味時，可根據個人口味適量調整。

四、藥膳功效

1. 補氣養血：黨參、黃芪具有補氣養血的功效，適合氣血不足的人群食用；

2. 益氣安神：枸杞具有益氣安神的功效，有助于改善睡眠質量；

3. 滋陰養胃：牛雜含有豐富的蛋白質和氨基酸，有助于滋養胃黏膜，增強免疫力；

4. 溫中散寒：姜片、蔥段具有溫中散寒的作用，適合冬日食用。

總結

家庭版藥膳牛雜湯是一道營養豐富、口感鮮美的家常菜。它不僅適合寒冷的冬天食用，還能為身體提供所需營養，達到養生保健的目的。快快動手做起來，讓家人共享這冬日里的滋補佳品吧！