【原創】桂花糕：傳統糕點還是藥膳佳肴探尋其是否屬于藥膳湯的奧秘

自古以來，我國飲食文化博大精深，不僅講究色香味俱全，更注重食療養生。在眾多傳統美食中，桂花糕以其獨特的風味和養生功效備受喜愛。然而，桂花糕算不算藥膳湯這個問題一直困擾著很多人。本文將帶領大家一探究竟。

一、桂花糕的由來與特點

桂花糕，又名桂花糖糕，起源于我國南方，以糯米粉、糖和桂花為主要原料。其歷史悠久，早在宋代就有相關記載。桂花糕口感細膩、甜而不膩，香氣撲鼻，具有很高的觀賞性和食用價值。

二、桂花糕的營養價值

桂花糕的主要成分是糯米粉，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等營養成分。糯米粉性溫、味甘，具有補中益氣、健脾養胃、止汗固澀等功效。桂花則具有溫中散寒、暖胃止痛、解毒殺蟲等作用。因此，桂花糕不僅美味可口，還具有很高的營養價值。

三、藥膳湯的定義

藥膳湯，又稱食療湯，是指以中藥食材為主，結合食物的性味歸經，經過煎煮、燉煮等烹飪方法制成的具有食療功效的湯品。藥膳湯在我國歷史悠久，是中醫藥文化的重要組成部分。

四、桂花糕算不算藥膳湯

從藥膳湯的定義來看，桂花糕似乎并不符合藥膳湯的范疇。因為桂花糕主要是以糯米粉、糖和桂花為原料，雖然具有養生功效，但并沒有經過中藥的炮制和煎煮過程。然而，我們不能否認桂花糕的養生價值。

1. 桂花糕與藥膳的異同

（1）原料不同：藥膳湯以中藥食材為主，而桂花糕以糯米粉、糖和桂花為主。

（2）烹飪方法不同：藥膳湯需要經過煎煮、燉煮等烹飪過程，而桂花糕則是蒸制而成。

（3）功效不同：藥膳湯具有明確的藥用價值，而桂花糕的養生功效相對較為溫和。

2. 桂花糕的養生作用

雖然桂花糕不屬于藥膳湯，但其養生作用不容忽視。桂花糕具有以下養生功效：

（1）健脾養胃：糯米粉性溫、味甘，具有補中益氣、健脾養胃的功效，適合脾胃虛弱的人群食用。

（2）暖胃止痛：桂花具有溫中散寒、暖胃止痛的作用，對于胃寒、胃痛等癥狀有一定的緩解作用。

（3）美容養顏：桂花具有解毒殺蟲、美容養顏的作用，長期食用可以改善膚色，延緩衰老。

五、結論

綜上所述，桂花糕雖然不屬于藥膳湯，但具有很高的養生價值。在日常生活中，我們可以適量食用桂花糕，以調節身體機能，提高生活質量。同時，我們也要關注藥膳湯的養生作用，合理搭配飲食，實現健康養生。